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海藻糖化学结构式

海藻糖化学结构式,它的功能

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2007-03-15

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海藻糖化学结构式

2007-03-29

157 0
  上面的那个结构式是海藻糖中阿尔法,阿尔法-海藻糖的。 它是第四大最多的双糖类物质(具体结构式见王镜岩女士编写的生物化学第三版第一章糖) 许多动植物及微生物体都含有大量的海藻糖。 学家们在研究中发现植物细胞在脱水过程中,海藻糖能够有效地保护细胞膜结构及蛋白质,使植物细胞处于悬浮状态,从而保证了其固有的风味、色泽和完整的细胞组织结构。
  海藻糖能保证昆虫细胞在寒冷或干旱的环境下不冻结、不干死,并为昆虫在飞翔时提供能源。 人们将海藻糖称之为生命之糖正是恰如其分。 。

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