日本人真那么好吗
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2018-05-31
虽然日本农产品自给率很低(39%),但是大米自给率很高(95%以上,其中主食用大米100%),而日本又是一个全民吃大米的民族,“大米文化”已经成为日本民族的一个特质(日本食堂很少有浪费现象)所以大米稳定,粮价就稳定。 多年以来,由于日本对农业,尤其是对大米的高度保护(既农协的作用,又有农民选票的顾虑),使得大米种植面积和产量快速上升,上世纪90年代前后几度出现“大米过剩危机”;从消费者角度来讲,饮食结构的变化使得大米的消费量仅为历史上高峰期的1/3左右。 在日本,供给严重大于需求,因此近年来日本农业结构调整,主要是引导农民“少种大米,多种加工用小麦、蔬菜等。另外,吃“国产米”已经成...全部
虽然日本农产品自给率很低(39%),但是大米自给率很高(95%以上,其中主食用大米100%),而日本又是一个全民吃大米的民族,“大米文化”已经成为日本民族的一个特质(日本食堂很少有浪费现象)所以大米稳定,粮价就稳定。 多年以来,由于日本对农业,尤其是对大米的高度保护(既农协的作用,又有农民选票的顾虑),使得大米种植面积和产量快速上升,上世纪90年代前后几度出现“大米过剩危机”;从消费者角度来讲,饮食结构的变化使得大米的消费量仅为历史上高峰期的1/3左右。 在日本,供给严重大于需求,因此近年来日本农业结构调整,主要是引导农民“少种大米,多种加工用小麦、蔬菜等。另外,吃“国产米”已经成为一个信念,而不是一句口号。这也是抵御进口米,防止国外低价米冲击的社会心理基础。 当然,日本大米还有世界上少有的“高价”,和世界上最严厉的大米关税保护制度。综上所述,日本“供大于需”大米生产能力、大米的“高价”体系、完备的粮食储备体系(官方和农协)以及特有的大米消费文化等等是共同维持日本粮食稳定的基础。 高价位的粮食,自然抵御市场的能力较强,受市场的波动也较小。2011年的“核辐射大米”也一定程度上影响了日本的大米消费市场,但是进口的大米价格远远低于日本的大米,只是为外国大米进入日本市场提供了契机,并不能对日本市场与消费者造成多大影响。 收起
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