冬虫夏草怎么使用比较好？
民间也历来就有药补不如食补之说。
这里就列举七款具有特色以冬虫夏草为原料的药膳,供大家参考。
1。冬虫夏草水陆空:源自四川武侯祠附近钦膳斋食府,它是一款炖汤,有蓉城第一汤之称。该汤是用甲鱼、乌鸡、鸽子、冬虫夏草,经两个小时以上的慢火炖制而成,味道奇鲜不说,还有滋补肺肾,延缓衰老的作用。
2。冬虫夏草炖鸡:每次用冬虫夏草4枚,鸡肉150克,水适量,隔水炖熟后,吃肉饮汤,每天或隔天服食1次。有补气血,益肺肾之功效,适于各类视力减退者服食。
3。小乔炖白鸭:据传,始于三国时期。 东吴都督周瑜率军驻扎柴桑,其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰,同白鸭炖制滋补菜肴,供周瑜食用。当时称为柴桑鸭。后来又称小...全部
民间也历来就有药补不如食补之说。
这里就列举七款具有特色以冬虫夏草为原料的药膳,供大家参考。
1。冬虫夏草水陆空:源自四川武侯祠附近钦膳斋食府,它是一款炖汤,有蓉城第一汤之称。该汤是用甲鱼、乌鸡、鸽子、冬虫夏草,经两个小时以上的慢火炖制而成,味道奇鲜不说,还有滋补肺肾,延缓衰老的作用。
2。冬虫夏草炖鸡:每次用冬虫夏草4枚,鸡肉150克,水适量,隔水炖熟后,吃肉饮汤,每天或隔天服食1次。有补气血,益肺肾之功效,适于各类视力减退者服食。
3。小乔炖白鸭:据传,始于三国时期。
东吴都督周瑜率军驻扎柴桑,其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰,同白鸭炖制滋补菜肴,供周瑜食用。当时称为柴桑鸭。后来又称小乔炖白鸭,是九江的传统名菜。特点:用白鸭和冬虫夏草炖制而成。成菜汤汁浓醇,肉质酥烂,香而肥鲜,富有营养。
制作方法:将白鸭宰杀,治净,入沸水锅中略焯取出,除去血沫,放入瓦钵或砂锅内,加洗净的冬虫夏草和泽兰、姜块、葱结、绍酒、清水,烧沸后,转用小火炖,至鸭肉酥烂,汤汁浓醇即成。
4。冬虫夏草炖乌鸡:从冬至开始每逢初九的第一天,取冬虫夏草9克、乌鸡一只,脱毛去内脏加水适量、不放任何佐料,下锅同煮。
炖烂后吃肉并喝汤。一顿吃不完可分两次吃。据说没有合并症的老慢支,照此法连服3个冬天,有特效。
5。虫草鸭:虫草鸭采用名贵中药材冬虫夏草与老雄鸭烹制而成。取老雄鸭洗净去脏,用筷子削尖,在鸭身上扎约三至五厘米深的孔,将虫草的虫体部份塞入孔中,另配黄芪、胡桃仁、五味子等,置于砂锅中文火慢炖一至两小时。
主治肺肾两虚,喘咳短气,气阴不足,免役能力低下,小儿智力发育不全。
6。虫草米粥:此方来源于民间,据传有补虚损,益精气,润肺补肾的功效。原料:冬虫夏草10克、瘦猪肉50克、小米100克。制作方法:先将冬虫夏草用布包好;猪肉切成细片。
再将药包与小米、猪肉同煮粥,粥熟,取出药包,喝粥吃肉即可。
7。虫草红枣水鱼汤:材料,虫草一两、红枣十枚、生姜一片、水鱼一斤。制作方法,先将水鱼放滚水中烫洗干净,除去内脏。红枣去核,生姜去皮洗净、切片。
将所有原料放入煲中加水适量,隔水炖煮四小时,再加盐调味即可。据说能滋阴补肾、强身健体、补益血气、治疗头痛眩晕。
这些民间药膳大多经过多年的流传和洗练,美味可口,且滋补效果很好,不妨一试! 。收起
