巴黎卷心菜
[原料]:
卷心菜1棵,葱头1个,香叶I片J香芹1棵,百里香粉5克,大蒜头2瓣,火腿150克,黄油50克,白色调味汁50克,鸡清汤150毫升。
精盐、胡椒粉各适量。
[制作方法]:
1)卷心菜切成4块,剥去外层老叶,焯6分钟,捞出,...全部
巴黎卷心菜
[原料]:
卷心菜1棵,葱头1个,香叶I片J香芹1棵,百里香粉5克,大蒜头2瓣,火腿150克,黄油50克,白色调味汁50克,鸡清汤150毫升。
精盐、胡椒粉各适量。
[制作方法]:
1)卷心菜切成4块,剥去外层老叶,焯6分钟,捞出,控去水分,再切成大块;
2)黄油入平底锅,加入葱头片,旱芹块,翻炒5分钟,倒入卷心菜,改小火,加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟;
3)制出白色调味汁(参看牡蛎汤),卷心菜绞成菜泥后,再加入场里,倒入白色调味汁,加盐、胡椒粉;
4)火腿切成薄片后,放入汤内,放入香芹片,烤面包片单跟,即可。
5)另一种食法,不用烤面包,用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉,拌匀,一起喝,风味独道
教你卷心菜做法:很简单,馅就是鸡蛋胡萝卜和猪肉。
混好,加盐,糖和鸡精。
包菜下水汆一下,软了就好了。然后去掉大茎,我是两片叶子包一个的,一正一反不会漏。
包好以后用葱扎起来,没什么味道,所以不要紧
然后就放过里蒸就好了,我放在高压锅里小火蒸了7,8分钟
酸辣卷心菜的做法:
原料:卷心菜200克,国光苹果1个100克,胡萝卜75克,精盐5克,白醋12克,干红椒2个。
制作:(1)将卷心菜择洗干净,切成菱形片,胡萝卜刷洗干净,切成斜方片。
(2)将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下,捞出过凉,沥干水份。
(3)将苹果去皮、核切成薄片,浸在淡盐水内。
(4)将干红辣椒去蒂,籽洗净,放入锅内,加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用,把辣椒水倒入碗内,将苹果片捞出,浸入辣椒水内,再加入白醋,精盐,晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中,放入冰箱内,20小时后即可食用。
特点:酸辣适口,增进食欲。
西施卷心菜
卷心菜手撕成片,西红柿开水蜕皮切成块,后臀尖切成片,大蒜拍成碎片,葱花,盐,葵花子油。
步骤:
1。
油半开,放入葱花蒜片,肉片,炒成8分熟,出锅;
2。油半开,放入葱花,炒,放入卷心菜,爆炒。
3。卷心菜炒至六成熟时,放入炒好的肉片,放入西红柿,拌炒,调至小火,慢炖。
4。顿至西红柿化汤,关火,放盐,出锅。
呵呵,自始至终不用另外放汤,全是蔬菜自身的汤汁儿,好吃。
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醋溜卷心菜 【原料】: 卷心菜250克,水发木耳75克,植物油50克,香油15克,精盐3克,酱油20克,白糖60克,米醋30克,水淀粉10克。 ...全部
醋溜卷心菜
【原料】:
卷心菜250克,水发木耳75克,植物油50克,香油15克,精盐3克,酱油20克,白糖60克,米醋30克,水淀粉10克。
【制法】:
1。
卷心菜洗净去老叶,撕成大片,沥干水分。木耳洗净,控净水。
2。将炒锅放在旺火上,放入油,烧热,即放入木耳、卷心菜煸炒,加酱油、精盐、白糖,开后用水淀粉勾芡,加米醋,淋香油即成。
猪肉片炖卷心菜
原料:
猪肉 250克,番茄、卷心菜各150克,料酒 3克,盐4克,味精1
克。
鸡精适量。
制作:
1、 将番茄清洗干净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片。
2、 将猪肉洗净,切成薄片,放入干净的锅内,加清水,至能没
过猪肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去;放入油、料酒,烧至
肉快熟时,再将番茄、卷心菜倒入锅中,炖至皆熟,加入
盐、味精,略炖片刻,即可食用。
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卷心菜汤的原料和制作方法 准备好以下材料:一个切片的洋葱,2个切碎的青椒,3个切碎的胡萝卜,一小碗切好的的芹菜,半个切好的卷心菜,300克蘑菇...全部
卷心菜汤的原料和制作方法
准备好以下材料:一个切片的洋葱,2个切碎的青椒,3个切碎的胡萝卜,一小碗切好的的芹菜,半个切好的卷心菜,300克蘑菇,一包洋葱汤粉,一听橙汁,4个切好的西红柿,半碗煮好的米饭。
将洋葱,青椒,胡萝卜,芹菜,卷心菜在锅里炒一会儿,然后加入蘑菇,汤粉,酱油,橙汁,西红柿和8杯水。 根据自己的口味,还可以加点辣椒。盖上盖,用火慢煮,到快熟的时候,加入米饭。
然后根据自己的口味放各种调味品!
[原料]: 卷心菜1棵,葱头1个,香叶I片J香芹1棵,百里香粉5克,大蒜头2瓣,火腿150克,黄油50克,白色调味汁50克,鸡清汤150毫升。精盐、胡椒粉各适量。
[制作方法]:
1)卷心菜切成4块,剥去外层老叶,焯6分钟,捞出,控去水分,再切成大块;
2)黄油入平底锅,加入葱头片,旱芹块,翻炒5分钟,倒入卷心菜,改小火,加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟;
3)制出白色调味汁(参看牡蛎汤),卷心菜绞成菜泥后,再加入场里,倒入白色调味汁,加盐、胡椒粉;
4)火腿切成薄片后,放入汤内,放入香芹片,烤面包片单跟,即可。
5)另一种食法,不用烤面包,用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉,拌匀,一起喝,风味独道
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1。卷心菜切细丝 2。花椒数粒,干辣椒几个 3。油烧到很热时炸花椒辣椒 4。放入菜丝,拼命的炒,加糖和白醋,盐 如果你喜欢也可以加点蒜茸 ...全部
1。卷心菜切细丝
2。花椒数粒,干辣椒几个
3。油烧到很热时炸花椒辣椒
4。放入菜丝,拼命的炒,加糖和白醋,盐
如果你喜欢也可以加点蒜茸
醋溜卷心菜
【原料】
卷心菜500 克,醋50 克,葱花5 克,蒜片3 克,花椒10 粒,白糖15克,酱油10 克,湿淀粉15 克,姜未3 克,干辣椒6 克,花生油70 克,细盐10 克,香油5 克。
-·特色特点质地爽脆,香辣酸甜。功效益肾降压。
【做法】
1。将卷心菜去掉老叶洗净,切成菱形片,用盐10 克拌一下。 2。将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中,调成卤汁。
3。锅内放油25 克烧沸,卷心菜下锅,迅速炒几下,倒入漏勺,滤干水分。 4。 原锅烧热,下油45 克,将干辣椒放入,使炸出辣味,下花椒煸炒出香味,再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。
然后,放卤汁下锅翻炒,淋香油,起锅装盒即可食用。
酸辣卷心菜的做法:
原料:卷心菜200克,国光苹果1个100克,胡萝卜75克,精盐5克,白醋12克,干红椒2个。
制作:(1)将卷心菜择洗干净,切成菱形片,胡萝卜刷洗干净,切成斜方片。
(2)将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下,捞出过凉,沥干水份。
(3)将苹果去皮、核切成薄片,浸在淡盐水内。
(4)将干红辣椒去蒂,籽洗净,放入锅内,加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用,把辣椒水倒入碗内,将苹果片捞出,浸入辣椒水内,再加入白醋,精盐,晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中,放入冰箱内,20小时后即可食用。
特点:酸辣适口,增进食欲。
手撕包菜
主料:卷心菜适量 (最好要那种长的比较不规则的,长的圆圆的很规则的那种不是最好吃的)
辅料:油、盐、醋、酱油、花椒油、糖、鸡精、青红椒、葱、姜、蒜。
做法:
1、卷心菜洗净后,用手撕成适当大小。(菜梗可以不要)
2、调味料:用一小碗,放入适量盐、糖、醋(依个人口味可多放一些)、酱油(三五滴即可)、花椒油、鸡精,和匀,备用。 青红椒、葱、姜、蒜切丝或末。
3、炒卷心菜(根据个人喜好八成熟或全熟都可,但要注意多翻炒)。上盘,滤掉多余的汤汁。
4、油锅内加入青红椒、葱、姜、蒜丝爆香,再倒入那碗调味料,半分钟即可,淋在炒好的卷心菜上。
心得:
1、切青菜时不能沾金属,否则青菜的香气会损失很多,最好用手撕。
2、炒青菜时要大火多翻,这样炒出来的菜比较“活”,否则是“死”的,不好看也不好吃。
3、调味料调好后要试味。
牛肉片炖卷心菜
【原料】
牛肉 250克,番茄、卷心菜各150克,料酒 3克,盐4克,味精1克,猪油10克。
【做法- 制作方法】
1、 将番茄清洗干净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片。 2、 将牛肉洗净,切成薄片,放入干净的锅内,加清水,至能没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去;放入猪油、料酒,烧至牛肉快熟时,再将番茄、卷心菜倒入锅中,炖至皆熟,加入盐、味精,略炖片刻,即可食用。
巴黎卷心菜
【原料】
卷心菜1棵,葱头1个,香叶I片J香芹1棵,百里香粉5克,大蒜头2瓣,火腿150克,黄油50克,白色调味汁50克,鸡清汤150毫升。 精盐、胡椒粉各适量。
【做法- 制作方法】
# #1.卷心菜切成4块,剥去外层老叶,焯6分钟,捞出,控去水分,再切成大块。2.黄油入平底锅,加入葱头片,旱芹块,翻炒5分钟,倒入卷心菜,改小火,加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。
3.制出白色调味汁(参看牡蛎汤),卷心菜绞成菜泥后,再加入场里,倒入白色调味汁,加盐、胡椒粉。4.火腿切成薄片后,放入汤内,放入香芹片,烤面包片单跟,即可。5.另一种食法,不用烤面包,用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉,拌匀,一起喝,风味独道。
风味特点:味浓郁香,冷热均宜,咸香可口。 。收起
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