初二物理题!!大家帮我解决下!1
1。水和油的沸点不一样,油沸点比较高 。水就算开了也只是才100度，100度的温度不至于把饺子煮成你说的样子，但是油的沸点是300度，在170度－300度的油中饺子高温加热
油炸食物时，食物与热油接触，食物表面温度迅速升高，水分汽化形成酥脆多孔的干燥硬壳。 硬壳内温度逐渐趋向100℃质的分解作用，从而产生独特的油炸香味。在食。由于表面发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物品表面形成的这种干燥的硬壳能阻止食品内部水分蒸发,蒸汽压增强，加速食品成熟，并能使较厚的油炸面食（或肉食）外焦里嫩，较薄的油炸面食可做得非常酥脆。
2。对于小手术的麻醉，医生常用一种透明的沸点为13。1摄氏度的液体氯乙...全部
1。水和油的沸点不一样,油沸点比较高 。水就算开了也只是才100度，100度的温度不至于把饺子煮成你说的样子，但是油的沸点是300度，在170度－300度的油中饺子高温加热
油炸食物时，食物与热油接触，食物表面温度迅速升高，水分汽化形成酥脆多孔的干燥硬壳。
硬壳内温度逐渐趋向100℃质的分解作用，从而产生独特的油炸香味。在食。由于表面发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物品表面形成的这种干燥的硬壳能阻止食品内部水分蒸发,蒸汽压增强，加速食品成熟，并能使较厚的油炸面食（或肉食）外焦里嫩，较薄的油炸面食可做得非常酥脆。
2。对于小手术的麻醉，医生常用一种透明的沸点为13。1摄氏度的液体氯乙烷，把实行手术的地方“冻结”起来，这是医生利用了液体氯乙烷（蒸发）时需（吸热）的原理。
3。．(1)在如图5—3所示装置中，用酒精灯将烧瓶内的水加热沸腾后，水蒸气从细玻璃管中喷出，在离管口稍远处可以看到雾状的“白汽”，这是因为喷出的蒸气发生了液化现象，雾状的“白汽”实际是小水珠
(2)如果这时在管口处放置一玻璃片，会发现正对管口的玻璃片表面有水，玻璃片的温度将升高(填“升高”、“不变”或“降低”)。
(3)分析、归纳上述实验现象，所得结论是气体遇冷会液化，液化时放热。
4。会
用电饭锅做米饭时，当锅内温度达到约103度时，常闭触点断开（跳闸），这时双金属片就开始起作用，当锅内温度降低时，触点接通，当锅内温度升高时，触点断开，使锅内温度保持在70至80度左右。
。收起
