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要纯素的，不含荤腥，不放葱蒜、虾皮、鱼、鸡、骨高汤之类。 多多益善，复杂的也喜欢 有地方特色的做法简要的汤尤其喜欢，如皮蛋黄瓜汤。 顺便问一个，吃过一个鲜蘑参汤，是一直小人参和几种蘑菇熬出来的。很鲜美。没放肉汤鸡汤烹调，但汤色很白，很鲜，有朋友知道是怎么做出来的吗？
做法1
做法：冬瓜（150克）去皮洗净切片。水发木耳（150克）、海米（15克）洗净备用。鸡蛋1个备用。锅内加鲜汤(也叫高汤，如没有可在清水中加入姜和少许猪油）上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再放入冬瓜，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前打入鸡蛋，撒点葱花，淋上麻油添人汤碗内。
喜欢吃...全部
做法1
做法：冬瓜（150克）去皮洗净切片。水发木耳（150克）、海米（15克）洗净备用。鸡蛋1个备用。锅内加鲜汤(也叫高汤，如没有可在清水中加入姜和少许猪油）上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再放入冬瓜，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前打入鸡蛋，撒点葱花，淋上麻油添人汤碗内。
喜欢吃肉食的就去超市买点炸好的肉元子，鱼元放入 汤内一起煮，别有一番风味。
做法2
主料: 水发海参50克。鲜虾仁（或对虾）50克，鸡脯肉50克。
配料：青菜心25克。
调料：清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐1．5克，鸡蛋清少 许，水淀粉10克。
烹饪工艺：
1。
将海参顺长片成磨刀片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘 米的薄片，虾仁淘洗干净搌干水分。将鸡片和虾仁放入少许 盐、蛋清、水淀粉拌匀。
2。将鸡血、豆腐、熟白肉用开炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片氽熟后捞出装 人汤碗内，海参和菜心也氽过后捞入碗中。
水沓过捞出。
3。勺内放入清汤，放人料酒、精盐，浇沸后撇去浮沫，放 入味精，浇在汤碗内即成。
做法3
原料】
鸡脯肉150克，火腿50克，水发海参100克，黄瓜25克，鸡汤1公斤，精盐7。
5克，味精5克，料酒15克，胡椒面3克，鸡蛋清1个，葱末5克，生姜末5克，水淀粉10克，芝麻油5克。
【制作过程】
1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成5厘米长，2厘米宽，5毫米厚的片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成秣刀片；火腿切成与鸡片相同的一字片，黄瓜洗净，斜刀切成段，再顶刀切成菱形片
2、再将鸡片用精盐、料酒、胡椒面、鸡蛋清、水淀粉拌匀，浸渍好，待用
3、汤锅上火，放入清水，待烧开后，放入鸡片氽透出，回教净水分，再将海参放入开水锅中氽透，捞出，将鸡片、海参、火腿放入汤盆中，淋入芝麻油，拌匀
4、汤锅上火，放入鸡汤，烧开后撇去浮沫，加入精盐，味精调好口味，倒入汤盆中，再放入黄瓜片，即可。
做法4
主料：黑木耳、香菇、猪肉。
配料：开洋、葱。
调料：盐、黄酒。
【制法】
1。将开洋剁碎，和肉糜、葱、盐、黄酒一同搅拌待用。
2。黑木耳、香菇泡好后，和一起下锅烧熟。
3。用调羹将刚才拌好的肉糜一勺勺下锅，做成肉丸。
4。将肉丸放入汤中小火炖煮。
。收起
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