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今天，我阿妈病了，要自己煮东西吃，可是我不会煮汤，请问：鱼汤怎么煮？
鲤鱼、鲫鱼、黑鱼熬汤比较好。而且需要是活鱼。 让卖鱼的把鱼杀了，收拾干净，买回家后用清水冲洗干净。 锅烧热，先用姜片把锅擦一遍，然后放油， 油热后，把鱼放进去煎一下，然后取出。 锅里放水，水开后把鱼放进去，加葱段、姜片、料酒，煮开，用小火煮十五分钟左右，放胡椒粉和白醋，再撒些香菜和香油就可以了。 你也可以放白罗卜片和鱼一起煮。
鲤鱼、鲫鱼、黑鱼熬汤比较好。而且需要是活鱼。 让卖鱼的把鱼杀了，收拾干净，买回家后用清水冲洗干净。 锅烧热，先用姜片把锅擦一遍，然后放油， 油热后，把鱼放进去煎一下，然后取出。 锅里放水，水开后把鱼放进去，加葱段、姜片、料酒，煮开，用小火煮十五分钟左右，放胡椒粉和白醋，再撒些香菜和香油就可以了。 你也可以放白罗卜片和鱼一起煮。收起
9》砂锅鱼头汤 特点：汤汁浓厚，汤鲜味美。 原料： 花鲢大鱼头、粉皮、辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜 制作： 将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味...全部
9》砂锅鱼头汤
特点：汤汁浓厚，汤鲜味美。
原料：
花鲢大鱼头、粉皮、辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜
制作：
将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味，起锅烧油至七成熟，投入鱼头煎至两面金黄，投入黄酒、姜、辣椒，放入鲜汤，煲至汤汁粘稠时投入调料、粉皮，上桌时，放入青蒜，即成。
好喝好做的鱼头汤：
1、选大头鱼头，配料有广西特有的酸笋（若无酸笋，可用豆腐代替，但味道就不太一样了），两个酸梅，几个干红尖椒，少些葱花。
2、锅里放油，油热后放姜丝爆香，然后下鱼头，酸笋快速翻炒两三分钟，然后放高汤（超市就有卖），或是清水，加一些料酒去腥，放入红尖椒，鱼头炒过后煮出来的鱼汤通常都会变乳白色，加上红的椒与绿的葱花，很漂亮，快盛上来的时候，把酸梅压碎，与葱花放进汤里，放盐，喜欢就放味精，不放味道也很鲜了。
味道是鲜中有些酸辣的味道。
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鲫鱼、黑鱼熬汤比较好。但是所有烹饪的鱼都要是现杀的活鱼。鲤鱼比较腥建议清蒸。 锅烧热，先用姜片把锅擦一遍，然后放捎多一点油， 油冒烟后，把鱼放进去煎一下，然后取出。 锅里放...全部
鲫鱼、黑鱼熬汤比较好。但是所有烹饪的鱼都要是现杀的活鱼。鲤鱼比较腥建议清蒸。
锅烧热，先用姜片把锅擦一遍，然后放捎多一点油， 油冒烟后，把鱼放进去煎一下，然后取出。
锅里放多一点水，水开后把鱼放进去，加豆腐,姜片、料酒(可多放一些)，用大火煮到鱼汤泛白后,同时放入少量牛奶、葱段,可放少量胡椒粉和少量白醋(过多会酸)用小火煮15分钟，再撒些香菜和香油就可以了。
如酒放多了的话可多煮一会儿!!罗卜炖骨头汤比较好啊
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