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怎样给客人酱汁服务?

怎样给客人酱汁服务

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2017-07-13

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一些人喜欢很多酱汁,也有人不喜欢。那么在饭店中,给客人配上多少酱汁合适呢?依靠经验法则是用酱汁搭配一整盘菜肴即可,不用每种菜都配酱汁。指导意见是,单独佐配3〜4汤匙(45 ~60毫升),对每个人,对大部分菜肴来说,酱汁都足够了。

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