菌种质量如何鉴定？
直接观察首先用肉眼观察包装是否合乎要求，棉塞有无 松动，试管、玻璃瓶或塑料袋有无破损，棉塞和试管、瓶或袋中 有无病虫浸染，菌丝色泽是否洁白均匀，有无发生老化。然后在 瓶塞边作深吸气，闻是否具有双孢菇菌种特有香味。 原种和栽培 种可取出小块菌丝体观察颜色和均匀度，并用手指捏料块检查含 水量是否符合标准。2。显微镜检查在载玻片上滴一滴蒸馏水，然后挑取少许菌 丝置水滴上，让菌丝体充分展开，盖好盖玻片，再置显微镜下观 察。 也可通过菌丝体染色后镜检观察。双孢菇菌丝体应粗壮，菌丝节较长，呈分枝状，说明是芷常菌种。如果菌丝节很短，分枝 很浓密，菌丝较纤细，生长缓慢，一般为不正常菌种。3。菌丝生长速...全部
直接观察首先用肉眼观察包装是否合乎要求，棉塞有无 松动，试管、玻璃瓶或塑料袋有无破损，棉塞和试管、瓶或袋中 有无病虫浸染，菌丝色泽是否洁白均匀，有无发生老化。然后在 瓶塞边作深吸气，闻是否具有双孢菇菌种特有香味。
原种和栽培 种可取出小块菌丝体观察颜色和均匀度，并用手指捏料块检查含 水量是否符合标准。2。显微镜检查在载玻片上滴一滴蒸馏水，然后挑取少许菌 丝置水滴上，让菌丝体充分展开，盖好盖玻片，再置显微镜下观 察。
也可通过菌丝体染色后镜检观察。双孢菇菌丝体应粗壮，菌丝节较长，呈分枝状，说明是芷常菌种。如果菌丝节很短，分枝 很浓密，菌丝较纤细，生长缓慢，一般为不正常菌种。3。菌丝生长速率测定马铃薯培养皿测定：将所获得的菌种，转接到马铃薯培养皿 中央，待菌丝向皿边辐射蔓延时，用直径0。
5厘米的打孔器，经 灭菌后打取边缘菌丝，连同培养基重新接人马铃薯培养皿中央进 行培养，每隔24小时测定菌落直径，直至菌落覆盖全皿为止， 从而求出菌丝平均生长速度。并与正常生长的双孢菇菌种进行比 较，确定被测定菌种生长速度快慢。
4。耐高温测定先将母种试管数支置于24°C下培养，10天 后取出部分母种试管置30°C下培养，24小时后再放回24°C下培 养，经过高温处理，如果菌丝仍然健壮，旺盛生长。则表明该菌 种具有耐较高温度的优良特性。
也可将母种试管移接至试管培养 基中，放置24°C下培养5天，正常生长后，再把母种试管放置 28°C下进行培养，如果菌丝能较正常生长，表明该菌株具有耐较 高温度的优良特性。5。吃料能力鉴定将试管母种接人新鲜配制的装在试管中的粪 草培养基中，置24°C下进行培养，5天后观察菌丝生长情况，如果菌 种块能很快萌发，并迅速向培养料中生长伸展，则说明该菌株吃料能 力强；如果菌种萌发后生长缓慢，迟迟不向四周和料层深处伸展，则 表明该菌株对培养料的适应能力差，是劣质菌种。
6。生理特征测定双孢菇菌种生理特征测定包括酶活力测定 和遗传分析两方面。酶活力测定主要是进行纤维素酶活力测定， 遗传分析主要是进行酯酶同工酶检测，以及RAPD检测等，分析 该菌株的遗传物质是否保持原有菌株的特征带，如果遗传分析发 现主要标记酶带或扩增带发现变异，说明该菌株有可能出错或已 发生变异，是劣质菌种。
7。出菇鉴定具体方法是用0。1平方米的小木箱，放人同样 多的培养料，把表现好的单菌落母种生产的原种，一瓶接一箱，考察菌丝生长状态，包括吃料、转色和爬土快慢，穿土性能强弱 等。以出菇转潮快、双孢菇质量与产量高者为好。
经过出菇试验 后，确定生产中选用哪一株单菌落。收起
