煎饼请介绍几种不同口味的煎饼!
首先,取一小份面粉加水做成面糊。
把面糊平摊到平底不粘锅里,尽量摊薄些。
在摊好的面糊上打一个鸡蛋 同样把鸡蛋也摊开。
待底下的面糊形成薄饼后,把整个面饼翻过来,鸡蛋那面向下。
现在在面饼上抹上爱吃的酱,我抹的是韩国豆酱和中式辣酱。然后,我又铺上生菜叶,还加了一根火腿肠。
冰激淋水果煎
饼,您回家做一做、尝一尝,看是否合您的口儿?
主要原料:
苹果1个、鸡蛋2个、面粉200克、鲜牛奶50克、冰激淋2球
制作方法:
1、将鸡蛋、面粉、鲜牛奶放在一起搅拌成均匀的面糊。
2、把适量的面糊倒入烧热的饼铛中摊成薄煎饼。
3、将苹果去皮,切成扇形薄片,用...全部
首先,取一小份面粉加水做成面糊。
把面糊平摊到平底不粘锅里,尽量摊薄些。
在摊好的面糊上打一个鸡蛋 同样把鸡蛋也摊开。
待底下的面糊形成薄饼后,把整个面饼翻过来,鸡蛋那面向下。
现在在面饼上抹上爱吃的酱,我抹的是韩国豆酱和中式辣酱。然后,我又铺上生菜叶,还加了一根火腿肠。
冰激淋水果煎
饼,您回家做一做、尝一尝,看是否合您的口儿?
主要原料:
苹果1个、鸡蛋2个、面粉200克、鲜牛奶50克、冰激淋2球
制作方法:
1、将鸡蛋、面粉、鲜牛奶放在一起搅拌成均匀的面糊。
2、把适量的面糊倒入烧热的饼铛中摊成薄煎饼。
3、将苹果去皮,切成扇形薄片,用沙糖沙一下。
4、炒苹果。即在饼铛中加少许黄油或色拉油、白兰地、葡萄干、桂皮与苹
果一起炒,做成苹果馅。
5、将炒好的苹果馅放在煎饼上。
6、把煎饼对折成扇角。
7、用饼铛以小火烤热裹好馅的煎饼。
8、用草莓、猕猴桃、芒果等鲜水果、冰激淋、草莓酱装饰一下果盘后,放入烤
好的煎饼,即可食用。
听说在法国餐厅,如果要吃煎饼,服务生会推着炉子在客人面前当众烹制,
十分惬意。想必若把它放在我们中国家庭的餐桌上,边做边吃,也是件令人愉快
的事。
酸奶煎饼
1)酸奶180毫升(我用的酸奶是完全没有甜味的),鸡蛋2个,砂糖20克,盐1/4小匙,香草精几滴搅拌均匀,直到糖完全融化。
2)低粉(中筋面粉)60克,泡打粉1/4小匙,混合均匀后筛入,搅拌均匀。
3)我把调好的面糊倒在量杯里了,目的是控制每个煎饼的用量,让大小均匀。
4)锅里用一小块黄油涂一下,如果不沾锅效果够好就不要放油。
倒大约50毫升的面糊进锅里,不必摇晃。等看到煎饼最外边一圈颜色变得有一点儿透明就可以翻面了。为了快,我一锅做了3个。
5)做好的煎饼放凉。
6)煎饼上的Sauce口味随意。
我用了芝士(芝士100G + 蛋黄1个 + 糖30G + 柠檬皮末1/2匙,打发)、草莓、猕猴桃、超市买来的RUM口味的Sauce,最后还筛了一点点糖粉上去。
煎饼上的Sauce可以各式各样,比如鲜奶油、巧克力酱、枫糖酱,喜欢咸味的也可以用鸡肉啊蘑菇什么的做些沙拉浇上。
爱吃菜的可以在煎饼里加点菠菜泥什么的,做起来方便,多试几种口味也不麻烦。
操练心得:
煎的时候可以用色拉油,要控制好油的量,不能多。
煎饼做多了就用保鲜膜包起来放进冰箱,吃之前加热。
直接入口的食物,晾的时候注意卫生。
忘了说,以上材料可以做6个饼。
。收起