重金属污染给人们带来的来源与危害分别是什么？
土壤本身就含有一定量的重金属元素，其中很多是作物生长所需要的微量 营养元素，如Mn、Cu、Zn等。当人吃了这些作物，这些微量元素经过吸收构成人体必需的微量元素，在人体内它们的主要功能是作为催化剂，即引起或增 强酶的活性。 如果人体中没有了这些微量元素，就会使人不适或是得病，甚至 死亡。随着工业化进程的推进，有许多污染源中的金属可污染大气、水体、土 壤及动、植物，这样就可以直接或间接地通过食物、蔬菜、肉类等途径进入人 体并危及人类健康。 过多的重金属含量在环境中污染会引起中毒，主要是慢性 中毒。目前已有环境中镍、铍、铬、镉、钴、钛、锌、锰、铅、锡等微量元素 引起病患甚至致癌的报道。
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土壤本身就含有一定量的重金属元素，其中很多是作物生长所需要的微量 营养元素，如Mn、Cu、Zn等。当人吃了这些作物，这些微量元素经过吸收构成人体必需的微量元素，在人体内它们的主要功能是作为催化剂，即引起或增 强酶的活性。
如果人体中没有了这些微量元素，就会使人不适或是得病，甚至 死亡。随着工业化进程的推进，有许多污染源中的金属可污染大气、水体、土 壤及动、植物，这样就可以直接或间接地通过食物、蔬菜、肉类等途径进入人 体并危及人类健康。
过多的重金属含量在环境中污染会引起中毒，主要是慢性 中毒。目前已有环境中镍、铍、铬、镉、钴、钛、锌、锰、铅、锡等微量元素 引起病患甚至致癌的报道。
金属对食品的污染主要有两方面，一个是水，另一个是化肥6水的重金属 污染和化肥制造中的残留。
人和动物体可以通过食品，吸收并富集大量有毒重 金属以汞、镉、铅最多。也包括一些具有一定毒性的一般重金属如锌（Zn)、 铜（C11)、钴（Co)、镍（Ni)、锡（Sn)等。虽然有些元素如铜、锌、锰等是 人和生物体必需的微量元素，但这些元素在人体内含量过高也产生毒害。
一般 重金属都是通过食物链在生物体内浓缩放大，产生毒性效应的。在农业生产中， 肥料的施用与食物链中重金属的累积也有密切关系。在自然条件下，毒性元素 的分布比较恒定，对自然的生物过程并不构成威胁，但当它们被用于工业过程 中时，大量进入人与生物的生存环境就扰乱了自然平衡。
例如，工业排水所含 的汞可能进入水系，经过自然生物过程变成神经毒素甲基汞（CH3—HgCl)。 由于甲基汞生成的速度超过了降解的速度，它可在人所食用的鱼体内积聚。19 世纪50年代发生在日本熊本县水俣湾附近的“水俣病”与“狂猫跳海”就是甲 基萊所致。
常用的肥料中，氮肥和钾肥中重金属含量很少，混杂有重金属的主 要是磷肥以及一些含磷复合肥，多数磷矿石中含镉、磷矿提取磷时，大部分或 全部镉都进入肥料中。
金属镉由于20世纪50年代日本富山县的“痛痛病”，引起人们普遍重视。
镉对农产品质量的影响，一是增加了农产品镉的含量通过食物链对人和动物体 存在潜在危害；二是破坏农产品中营养成分，降低其营养价值。如人体内镉含 量过高会导致负钙平衡，肾脏和消化系统受损害，以及引起骨质软化病和剧痛 骨折。
食品铅污染的来源主要有在粮食、水果上的含铅农药残留物；环境污染； 由于食品加工、C藏、运输使用的器皿含铅而引起的污染。
在重金属中铅对植物生长和产量的影响最小，但其在植物体内的蓄积对动 物和人体危害极大。
铅在人体内达到一定量时就会损害神经系统、造血器官及 肾脏。
此外，过量猛会使精神异常，损伤中枢神经，肌肉僵硬。过量铬（6价铬) 会使皮肤溃疡、鼻中膈穿孔、支气管炎。钒则会使呼吸系统损害，形成舌绿斑 点。
镍可使心肌和肺器质损害，患肺癌等。铊会使毛发脱落，多发性神经炎。 锡尤其是无机锡可致肺炎，骨骼形成异常，中枢神经损害等。收起
