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家常炒菜花的具体做法是什么?

家常炒菜花的具体做法是什么?

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2018-07-11

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    材料: 菜花一个五花肉(没有五花其它也可以)、葱花适量、姜片适量、酱油适量、盐适量、五香粉适量。 菜花掰成小块,菜花底部切成片。放入菜盆中洗一下(家里习惯加盐洗菜,多换几次水),洗好备用。
  如果担心菜花农药残留什么的,可以事前烫一下开水(建议不要烫太久会影响口感,烫一下就出水吧~) 切好肉片,葱姜备用。  锅中放入适量油(多一点炒肉会很香),油热后放肉(手放锅上方感到热度放肉),中火炒肉到变色再炒一小会出油(中小火炒肉不会被油溅到手),然后放入葱姜爆出香味(喜欢吃辣的话放入切好的干辣椒)。
   锅中放入菜花,不断翻炒几下,然后放盐,再翻炒几下,放入五香粉,翻炒几下,放入一点酱油。   大火,不停的翻炒吧同志们~这时候菜花的软硬程度亲们自己掌握喔~喜欢吃软一点的多炒一会,喜欢硬一点的就微焦用筷子夹一个试试口感(但是喜欢吃干锅那样口感的亲就不要炒太长时间了)。
   出锅前再淋一点酱油,翻几下就可以装盘了。

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