鸡丝凉面的制作方法是怎样的？
做法：
1。锅中倒入清水，放入洗净的鸡胸肉和姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，煮熟后捞出晾凉。
2。木耳用冷水泡软后清洗干净，撕成一口大小的块。豆芽洗净后，沥干水分备用。锅中倒入清水，大火煮开后，先放入木耳和豆芽焯烫2分钟后一起捞出。
3。把芝麻酱和半块腐乳放入碗中，加入水沿着同一个方向搅匀。
4。加入米醋和生抽，继续沿着同一个方向搅匀，然后加入芝麻油和辣椒油搅匀。
5。加入盐、糖和蒜末搅拌，拌鸡丝凉面的酱汁就做好了。
6。 将鸡肉撕成细丝。黄瓜、胡萝卜、木耳切丝，花生捣碎，小葱切碎。
7。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入乌冬面，用中火煮3~5分钟后捞出，反复过冷水冲凉...全部
做法：
1。锅中倒入清水，放入洗净的鸡胸肉和姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，煮熟后捞出晾凉。
2。木耳用冷水泡软后清洗干净，撕成一口大小的块。豆芽洗净后，沥干水分备用。锅中倒入清水，大火煮开后，先放入木耳和豆芽焯烫2分钟后一起捞出。
3。把芝麻酱和半块腐乳放入碗中，加入水沿着同一个方向搅匀。
4。加入米醋和生抽，继续沿着同一个方向搅匀，然后加入芝麻油和辣椒油搅匀。
5。加入盐、糖和蒜末搅拌，拌鸡丝凉面的酱汁就做好了。
6。
将鸡肉撕成细丝。黄瓜、胡萝卜、木耳切丝，花生捣碎，小葱切碎。
7。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入乌冬面，用中火煮3~5分钟后捞出，反复过冷水冲凉后沥干，然后把面条摊开吹干，或用扇子扇几分钟加速水分的挥发。
8。面条盛入碗中，加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、鸡丝、豆芽、花生碎，再淋上麻酱汁即可。收起
