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德国的小麦啤酒怎么样?

德国的小麦啤怎么样?

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2017-07-05

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    Weizenbier和Weibier是小麦啤酒的标准德语名称——“Weizen”是德语“小麦”的意思,而“weiss”在德语里的意思是“白”。Weizenbock(小麦博克啤酒)是一种用小麦制成的烈性啤酒或称博克啤酒。
  原麦汁浓度16-17°,6。5-8% ABV的酒精度。  Roggenbier(黑麦啤酒)是一种用黑麦制成的啤酒,颜色很深,味道与面包类似,酒精度4。5-6%ABV 。Berliner Weisse(柏林白啤)——一种产于柏林的淡色小麦啤酒,味道很酸。
  原麦汁浓度9°,2。5-5% ABV。这种啤酒在饮用时通常要配上覆盆子或车叶草味道的糖浆。  Leipziger Gose(莱比锡白啤)—— 一种琥珀色的白啤,产于莱比锡周边地区。
  
  口感非常酸,特点是在啤酒中加入了盐。原麦汁浓度10-12°,4-5% ABV。 Hefeweizen (酵母小麦啤)—— 一种未经过滤的小麦啤酒。“Hefe”在德语中是酵母的意思。   Kristallweizen(水晶小麦啤)—— 一种过滤的小麦啤酒。

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