海蛇有什么功效?
海蛇亦称"青环海蛇"，"斑海蛇"，爬行纲，海蛇科。是生活在海洋里的爬行动物。有毒。长1。5-2米。其躯干略呈圆筒形，体细长，后端及尾侧扁。背部深灰色，腹部黄色或橄榄色。全身具黑色环带55-80个。 生活在海洋中，善游泳，捕食鱼类。 胎生。分布于我国辽宁、江苏、浙江、福建、广东、广西和台湾近海。我国沿海有23种海蛇，其中广东、福建沿海蛇资源丰富，以北部湾最多，每年可捕到5万多公斤。福建平潭、惠安、东山等各沿海县每年捕获可达1万多公斤。
海蛇具有集群性，常常成千条在一起顺水漂游，便于捕捞。还具有趋光性，晚上用灯光诱捕收获更多。
世界上最毒的动物是"毒蛇之王"--眼镜蛇，但海蛇毒性...全部
海蛇亦称"青环海蛇"，"斑海蛇"，爬行纲，海蛇科。是生活在海洋里的爬行动物。有毒。长1。5-2米。其躯干略呈圆筒形，体细长，后端及尾侧扁。背部深灰色，腹部黄色或橄榄色。全身具黑色环带55-80个。
生活在海洋中，善游泳，捕食鱼类。 胎生。分布于我国辽宁、江苏、浙江、福建、广东、广西和台湾近海。我国沿海有23种海蛇，其中广东、福建沿海蛇资源丰富，以北部湾最多，每年可捕到5万多公斤。福建平潭、惠安、东山等各沿海县每年捕获可达1万多公斤。
海蛇具有集群性，常常成千条在一起顺水漂游，便于捕捞。还具有趋光性，晚上用灯光诱捕收获更多。
世界上最毒的动物是"毒蛇之王"--眼镜蛇，但海蛇毒性比它还要大。其中，据记载，生活在澳洲的艾基特林海蛇列为世界10种毒性最烈的动物之一。
还有生活在亚洲帝汶岛的贝氏海蛇也是世界上最毒的动物。它们咬人可在数十分钟内致死。
可是海蛇是海宝。据现代药理学家研究，海蛇的蛇毒可制成治癌药物"蛇毒血清"。还可以用于治毒蛇咬伤、坐骨神经痛、风湿等症，并可提取十多种活性酶；蛇血治雀斑也十分见效；蛇油可制软膏、涂料；蛇胆浸药酒，有补身和治风湿之功效；蛇皮可制作手提袋、乐器等。
总之，海蛇全身皆是宝。它的肉、胆、油、皮、血、毒等均可入药。我国海蛇入药应用始于唐代陈藏器的《本草拾遗》。现代医学研究认为：仅从海蛇毒一项来说，它含有多种生物酶类，有极高的生物活性，可以分离提纯多种酶类，用于医药、科研和生物工程方面，已引起各国高度重视。
国际市场长期供不应求，仅靠菲律宾有少量出口。美国的西格玛蛇毒公司经营的青环海蛇毒每克售价7800多美元，比黄金贵上百上千倍，可见其贵重程度。
海蛇肉质柔嫩，味道鲜美 、营养丰富，是一种滋补壮身食物，常用于病后、产后体虚等症，也是老年人的滋养佳品。
它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。在港、澳、台、广东、海南等地，海蛇被列为美食之一。在日本 ，海蛇更被推为宴席上的佳肴。广州一些酒家亦推出鲜活或干的海蛇食品。海蛇药材做为祛风燥温，通络活血、攻毒和滋补强壮等功效良药。
常用于风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛、疥癣恶疮等症。
海蛇的食法很多，海蛇肉可清蒸、红烧、煲汤。其中海蛇炖火鸡是有名的"龙凤汤"。海蛇肉煲粥是清凉解毒之美食佳肴。海蛇汤鲜甜可口。海蛇酒可作为驱风活血、止痛良药。
总之海蛇营养丰富。福建、广东、海南等省，岛屿星罗棋布，港湾众多适宜海洋蛇类的生长繁殖，资源丰富，应开发利用，前景广阔。
在世界各大洋中大约有50多种海蛇，我国近海产大约20作种。
海蛇是现生爬行动物的一种，与龟鳖目的种种海龟等一起，成为古老的爬行类延续至今的生物。
海蛇与陆地上的蛇本是一家，由于环境的变迁而转移到大海里去安家落户。海蛇的尾巴为了适应海里的生活，变成扁平的桨状，它柔软细长的身躯波浪似地弯曲前进，在水中游动自如。
海蛇的头很小，游动时常把头伸出水面呼吸。它的鼻孔内有瓣膜，能自动关闭，潜水时关闭瓣膜就可以防止海水涌进鼻腔。海蛇还长有尖利的牙齿，随时准备出击。
海蛇都是毒蛇，它尖利的牙齿与毒液能将对方麻醉，然后吞下去。
海蛇的毒牙令它在海里所向披靡，横行霸道。海蛇是一种卵胎生的动物，繁殖时期，海蛇孕育的卵在母体内发育成小蛇，所以小蛇一出世就能自由活动。
海蛇潜水能力很强。海蛇停留水面的时间很短，每次下潜深度有几十米，下潜时间长达数十分钟，是什么原因令海蛇在这么短的时间内贮存大量氧气来进行下潜的呢？至今还是一个谜。
不过有人认为,海蛇有一个容量极大的肺,而且下潜过程中它能调节各种重要器官,降低耗氧量,同时它的皮肤能帮助呼吸,并能将所获得的氧气迅速转化, 维持在下潜时身体的需要。看来,海蛇下潜之谜还有待确认。
海蛇是一类终生生活于海水中的毒蛇。海蛇的鼻孔朝上，有瓣膜可以启闭，吸入空气后，可关闭鼻孔潜入水下达10分钟之久。身体表面有鳞片包裹，鳞片下面是厚厚的皮肤，可以防止海水渗入和体液的丧失。舌下的盐腺，具有排出随食物进入体内的过量盐分的机能。
小海蛇体长半米，大海蛇可达3米左右。 它们栖息于沿岸 近海，特别是半咸水河口一带，以鱼类为食。除极少数海蛇产卵外，其余均产仔，为卵胎生。
中国有海蛇19种，广泛分布于广东、广西、福建、台湾、浙江、山东、辽宁等省的沿岸近海。
常见的有青环海蛇、平颏海蛇和长吻海蛇。海蛇可供药用，具有祛风止痛、活血通络、滋补强身的功效。
海蛇肉是一种营养丰富的海产品，其肉除作美味食品外，还具有医疗作用，有祛风、燥湿、通络活血、滋补强壮，使皮肤光滑、不长疮。
我国沿海海蛇资源丰富，有特大力开发。
营养成分(海蛇肉) 蛋白质13。0～15。0% 脂肪0。21～0。25% 灰份0。88～0。93% 水分82。8～84。5% 钙71。5毫克/100克 磷180。
0毫克/100克 铁0。64毫克/100克 钾249。0毫克/100克 钠74。2毫克/100克 镁20。0毫克/100克
工艺流程 活海蛇 去头 除内脏 剥皮 清洗 采肉 干燥 包装 成品
制作方法
1。
去蛇头：海蛇头部有毒器，其毒液毒性剧烈。因此，要先把活蛇的头部砍掉。操作时要戴防护手套。用约50厘米长的铁铗在住蛇颈稍后处，从蛇眼后2厘米处砍断。
2。除内脏：于蛇腹部从头至尾剖开，将肠、肝、肺、胆及脂肪等取出，再从内脏中小心分出蛇胆，另外加工供药用。
3。剥皮：从断头处开始剥起，直至尾部。注意尾巴的完整剥离，并防止把皮撕断或撕裂。
4。清洗：将剥皮的蛇体用水洗净血污及其它污物。
5。采肉：洗净的蛇体取俯位，用刀于蛇背部从头至尾把肉割下，切成每段15厘米长的肉片。
6。干燥：采用电热鼓风干燥法(70℃)或阳光自然干燥法。干燥过程中尽量避免杂物混入。
7。包装：将干燥至适宜贮藏的海蛇肉用聚乙烯薄膜袋定量包装。一般每袋净重50克或100克。
8。贮藏：海蛇肉的贮藏与含水量密切相关，并与贮存条件有关。含水量为20%，常温下可贮存54天；含水量为11%，常温下可贮存160天以上。在贮存的容器中使用干燥剂，可延长贮存期，如含水量为15%以下，贮存期超过160天，产品色泽、品质及风味不变。
质量标准 1。感官指示
长度140～160毫米，宽度10～25毫米，厚度1～2毫米。
包泽：棕黄色。
气味：有海蛇肉固有气味，无异味。
2。
含水量：≤15%。
3。有害物质：汞、砷、铅、铜含量均符合食品卫生标准。
另外，我吃过活的鲜海蛇，是直接杀后和山鸡一起煲汤，谓之“龙凤共浴”，的确不错！
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