我国单花种蜜主要有哪些品种?分别
下面列举的是常见的单花种蜜及其感官特点,这些单花种蜂蜜除了具备蜂蜜所应具有的食疗保健作用外,还具有某些特有的食疗功效。(1) 椴树蜂蜜,是长白山林区特产,素有“东山白蜜”之称,清朝时期为皇家贡 蜜。 滋味甜润,具有浓郁的本源植物花清香味(类似于浓郁玫瑰或薄荷香味),色 浅,呈特浅琥珀色,易结晶,结晶后呈乳白色细腻油脂或细粒状,为我国优质上等蜜种。有增强体质、改善情绪、降低中枢神经兴奋性、维护细胞功能等食疗保健功效。 (2) 洋槐蜂蜜,又名刺槐蜂蜜,呈水白色或白色,清澈透明,气味清香,滋&甜 润,不易结晶或不结晶,如若结晶,则呈乳白细腻油脂或细粒状,为优质上等好蜜。有舒张血管、改...全部
下面列举的是常见的单花种蜜及其感官特点,这些单花种蜂蜜除了具备蜂蜜所应具有的食疗保健作用外,还具有某些特有的食疗功效。(1) 椴树蜂蜜,是长白山林区特产,素有“东山白蜜”之称,清朝时期为皇家贡 蜜。
滋味甜润,具有浓郁的本源植物花清香味(类似于浓郁玫瑰或薄荷香味),色 浅,呈特浅琥珀色,易结晶,结晶后呈乳白色细腻油脂或细粒状,为我国优质上等蜜种。有增强体质、改善情绪、降低中枢神经兴奋性、维护细胞功能等食疗保健功效。
(2) 洋槐蜂蜜,又名刺槐蜂蜜,呈水白色或白色,清澈透明,气味清香,滋&甜 润,不易结晶或不结晶,如若结晶,则呈乳白细腻油脂或细粒状,为优质上等好蜜。有舒张血管、改善血液循环、降压、镇静安神、养颜正气等食疗保健功效。
(3) 枣花蜂蜜,又名枣树蜂蜜,浅琥珀色,质地浓稠,滋味甜腻,回味重,具有中 草药芳香味,不易结晶,结晶后呈粗粒状。我国民间亦有“一日吃三枣,终身不显 老”的说法,常吃枣花蜂蜜,有补脾益肾、益气安神、滋阴养血、扶正强身之食疗功效,尤其对小儿消化不良、食欲不振、病后恢复有很好效果。
(4) 野桂花蜂蜜,又称柃属蜂蜜,水白色或白色,透明,气息清香,沁人心脾,滋味甜润,以色味俱佳、蜜质优良而尊为“蜜中之王”。易结晶,结晶后乳白细腻。有香身润肤、清咽润喉、清热解毒、补中润燥之功效。
另据个别资料介绍,野桂花蜂蜜 加醋可减肥,拌奶可润肤。(5) 龙眼蜂蜜,琥珀色,芳香馥郁,味甘甜,有桂圆肉干香气,蜜表层面多不 易结晶,结晶后色暗,颗粒粗略。它是珍稀蜜种之一,虽与荔枝蜜一样因色泽较深影响外观,但由于蜜质、香气好而深受人们的欢迎。
有强心益智、养颜润肤、补血安神、健脾养胃的功效。(6) 荔枝蜂蜜,浅琥珀色或略深,芳香馥郁,带有荔枝果酸味和浓厚的荔枝花香 味,甜润,蜜中上品。蜜的表面多轻沫,易结晶,结晶粒略粗,色微黄。有健脾养胃、 益气补肝、护肤养颜之功效,与龙眼蜜一样深受欢迎。
(7) 枇杷蜂蜜,蜜质浓稠,甜润,浅琥珀色,结晶后乳白,颗粒略粗,是珍稀蜜种 之一,具有浓郁的枇杷香味及较高的药用价值。有滋阴润肺、化痰止咳、利尿降水 之功效,自古至今备受青睐。(8) 党参蜂蜜,琥珀色至深琥珀色,西北特产,不易结晶,为蜜中上品。
性味甘 平,补中益气,生津止渴,养血益脾。特别适用于心悸气短、脾胃虚弱、气血两亏、体 倦乏力者的食疗保健。(9) 枸杞蜂蜜,是西北特产,珍稀蜜种之一,呈浅琥珀色或深琥珀色,不易结晶, 芳香味佳,带有中草药气味,常服能抗衰老、健脑、滋补肝肾、润肺、明目养颜等。
(10) 紫云英蜂蜜,呈水白色或特浅琥珀色,略有微青,味道鲜洁清香,甜腻,略有青草味,不易结晶,结晶后成乳白细腻或细粒状,为上等蜂蜜。有益于消化系统 疾病,对胃灼热、恶心反胃、消化不良、溃疡及胃肠炎等都有很好的辅助功效。
(11) 荞麦蜂蜜,呈深琥珀色,半透明,滋味甜腻,回味重,有浓烈荞麦刺激性味, 易结晶,结晶后成粗粒状,色略变浅。有增强血管壁弹性、降气宽肠、清热解毒、降 压等功效,又对防治脑溢血、贫血、肾病等有积极意义。
(12) 荆条蜂蜜,又称荆花蜂蜜,浅琥珀色,气味略有荆条花香味,滋味甜,易结 晶,结晶后乳白细嫩。有益气补中、发汗解热、散寒清目等食疗功效。(13) 油菜蜂蜜,呈琥珀色,略带混浊,滋味甜腻,略有辛辣或青草味,不太适口, 极易结晶,结晶颗粒乳白细腻,较硬。
有清热、润燥、散血、消肿之功效,适用于肝胆 类疾病及脾胃虚弱者。(14) 棉花蜂蜜,呈浅琥珀色或琥珀色,滋味甜,带有乳酸气息和蔗糖味道,稍有 酸、涩口感,无香味,易结晶,结晶后呈乳白细粒,质地较硬。
(15) 向日葵蜂蜜,又名葵花蜂蜜,呈浅琥珀色或琥珀色,半透明,滋味甜而微 涩,有香味,易结晶,结晶后浅黄色细粒或油脂状。有通便、利尿、镇静、止痛、促进 血液循环等功效,对高脂血症和慢性高胆固醇血症等都有很好的预防功效。
(16) 乌桕蜂蜜,呈琥珀色,甜味略淡,微酸,回味较重,润喉感较差,易结晶,结 晶颗粒粗,色黄而略暗。(17) 鹅掌柴蜂蜜,亦称八叶五加、鸭脚木蜂蜜,岭南特有冬季蜜种,故俗称“冬 蜜”。呈浅號珀色或號珀色,甜,微涩,易结晶,结晶后乳白’细粒。
是带有中药特色 的蜜种,有很好的强心安神、健脾益肺、发汗解表、祛风除湿、养血生津的功效,对感冒、咽喉肿痛、心血管病、肝炎、高血压等有较好的食疗效果。(18) 柑橘蜂蜜,色泽多种多样,白色至浅琥珀色,味甜润而微酸,有柑橘香味, 易结晶,结晶乳白色细粒或油脂状。
有燥湿化痰、理气调中之功效。(19) 芝麻蜂蜜,浅琥珀色或琥珀色,甜微酸,气味淡香,泡沫多,易膨胀。结晶 呈乳白色或淡黄色。(20) 鸭坝子蜂蜜,呈浅琥珀色,略带绿色,甜腻,极易结晶,结晶分粗细两种,细 腻的质较硬。
鸭坝子蜂蜜是云南特产,由于结晶后质硬,故有“云南硬蜜”之称。(21) 白刺花蜂蜜,又称狼牙刺蜂蜜,呈浅琥珀色,甜润、味芳香,结晶粒细腻质 硬,近似白色。(22) 桉树蜂蜜,呈琥珀色或深色,桉醇味较浓,储放日久渐淡,甜而微涩,适口 性较差,易结晶,结晶粒较粗,色暗黄。
(23) 紫苜蓿蜂蜜,呈白色至琥珀色,气味芳香,甜润适口,新蜜较易结晶呈白色细粒或油脂状,蔗糖含量偏高。有祛痰、利尿、杀菌和防腐等功效。(24) 老瓜头蜂蜜,呈浅琥珀色,具有特殊芳香气味,甘甜,甜度大,结晶呈乳白 色,略有涩口,品质优良,对身体虚弱、营养不良、心脏病、便秘等均有很好的食疗 效果。
(25) 毛水苏蜂蜜,亦称水苏子蜂蜜,呈水白色,透明,有浓郁的水苏花香味,结 晶粒细而洁白。(26) 黄芪蜂蜜,呈白色至浅琥珀色,甜润、清香,易结晶,结晶后细腻。有盎气 养血、补中润燥、强心利尿之功效,常服可增强体质和机体免疫力。
(27) 黄连蜂蜜,色泽微黄,清香宜人,甜中带微苦,古为皇家贡品,今为特蜜珍 品。药书记载:黄连性苦寒,清热燥湿,爽心除烦,泻火解毒,其蜜与之同功,老少皆 宜,故特别适用于平时心火旺盛、心情烦躁之人的食疗保健。
(28) 五味子蜂蜜,呈浅琥珀色,清肝明目,降火消炎,生津敛肝,常服此种蜂蜜 能改善人的情绪,达到安心、安神的效果。(29) 草木樨蜂蜜,浅琥珀色,气味芳香,甜腻,结晶细腻呈乳白色。有镇静、止 痛、利尿、祛痰、杀菌和止挛等功效。
(30) 益母草蜂蜜,色深,味淡雅清香,口感较好,不易结晶。有滋补心肌、安神 镇静、活血调经、利尿降压之功效,适用于心血管疾病、病后痊愈调养身体、妇女滋 补保健等。(31) 苕子蜂蜜,又称野豌豆蜂蜜,特浅琥珀色或浅琥珀色,味清香甜润,较爲结 晶,结晶粒细腻,颜色、香味均与紫云英蜂蜜相似,仅略差。
(32) 野藿香蜂蜜,呈浅琥珀色,有香味,甜润,结晶颗粒细。(33) 胡枝子蜂蜜,呈琥珀色,气味略香,滋味甜润,易结晶,结晶乳白细腻。(34) 橡胶树蜂蜜,呈浅琥珀色,味甘甜而纯正,结晶粒较粗。
(35) 柿树蜂蜜,呈琥珀色,气味芳香,结晶后呈白色,为上等蜂蜜。(36) 百里香蜂蜜,又名山花椒蜂蜜,浅至深琥珀色,半透明黏稠,味甜芳香,有 刺喉异味,结晶后呈乳白细腻状。另外,市场上我们还能见到一些蜂蜜品种,诸如紫苏蜂蜜、大豆蜂蜜、黄菠萝蜂蜜,小葵子蜂蜜、香瓜蜂蜜、角瓜蜂蜜、栗树蜂蜜、薄荷蜂蜜、五倍子蜂蜜、树参蜂蜜、 骆驼刺蜂蜜、茴香蜂蜜、野菊花蜂蜜等。
这些蜂蜜品种有的是要在特定的地区或特 定的气候条件下才能采集得到的,多数受气候制约,产量很不稳定,个别年份会生产到一些,或者只有局部地区少量生产。收起