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过敏体质者慎吃什么?

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2006-08-16

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    过敏体质者慎吃野菜   卫生部近日通报,2005年全国食物中毒事件报告256起,中毒9021人,死亡235人。据新华社消息,在各地上报的食物中毒事件中,微生物性食物中毒的中毒人数最多,占总数的43。
  0%,主要是由于食用了受细菌污染的食品而引起。卫生部说,家庭食物中毒发生原因复杂,包括误食有毒动植物、食物加工不当、食品污染等。  春暖花开,是采集野菜的好时节,但由于普通市民对野菜认识有限,容易出现误食野菜引起中毒。
  专家介绍,生长在城市垃圾堆或者被污染的河道附近的野菜,受到的污染很重。加上春季又是虫卵复生的季节,如果野菜洗涤不彻底,生吃野菜容易造成腹泻。专家建议,采集野菜最好去远离市区的野外,周边环境要卫生;食用野菜时要彻底清洗,并用开水过一下;过敏体质的人不宜食用野菜;平常服止痛药、磺胺药者,吃野菜应慎重。
     作者:康健  来源:[《健康时报》] 。

2006-08-16

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    周围越来越多的人出现过敏症状,鼻子痒、皮肤痒、眼睛痒、气喘咳嗽等病例越来越多。问题出在哪里呢?饮食是造成过敏的因素之一,但过敏体质是最根本的原因。      过敏体质人群常见的食物过敏症状如下:呼吸系统出现鼻炎、气喘、咳嗽症状;眼睛瘙痒或红肿;皮肤出现风块疹、湿疹、血管水肿、红斑、瘙痒现象;消化系统则可能产生腹痛、恶心、呕吐、腹泻、消化道出血、口咽部瘙痒有异物感等不适。
          可能引起过敏的食物有:牛奶、黄豆、花生、蛋和鱼、核果类、甲壳类海鲜(如虾蟹)、面粉等。现代食品工业发达,也有一些人因为食品添加剂而过敏,例如色素、抗氧化剂、防腐剂等。
  这类含有添加剂的食物,如蜜饯、金针和一些糖果,过敏患者还是少吃为妙,以免诱发哮喘。  此外,有些食物不一定要食用,即使只有接触,也可能造成皮肤发痒、红肿的过敏反应,例如香蕉、酪梨、奇异果、栗子、木瓜等。
        避免过敏,最简单的方法就是远离过敏原。每当逢年过节,过敏体质人群常常只能望梅止渴。其实最根本的解决方法是改善过敏体质。过敏体质,说得通俗一些就是机体的免疫系统出现了异常的反应,最新的研究表明,过敏体质的形成,以及过敏的发作,都与机体内“健康杀手”———自由基过多地堆积有关。
    而日趋严重的环境污染、化学品滥用及辐射问题,都会直接造成自由基在体内的堆积。国外过敏研究机构通过清除自由基,调节机体免疫,达到逐步改善过敏体质,使过敏原与机体的不良免疫反应降到最低限度。
  此外,还通过服用OPC保护过敏参与细胞———肥大细胞、嗜碱细胞的细胞膜,使它们难以释放过敏反应介质。   。

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