干黄花菜该怎么吃?

2006-07-06 10:35:39 举报

同步

匿名

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    一、原料： 
1。主料：木耳20克，黄花菜80克。 
2。调料：精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。 

二、制法： 
1。将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片。
  黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分。 
2。锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜 
汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。   

按：木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2等脑需要的营养成分。
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    一、原料： 
1。主料：木耳20克，黄花菜80克。 
2。调料：精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。 

二、制法： 
1。将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片。
  黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分。 
2。锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜 
汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。   

按：木耳含丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B2等脑需要的营养成分。
  其 
中维生素B2含量是一般米、面、蔬菜的10倍，铁的含量比肉类高100倍， 
钙的含量是肉类的30—70倍。木耳有减低人体血凝块的作用，对冠心病、脑、 
心血管病患者有益。黄花菜又称金针菜含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、 
B2、C等脑及神经系统需要的营养物质，《本草图经》记它。
    ‘安五脏，利 
心志，明目。”二物相合经调制成此菜肴，常人食之对脑有益，保持精神的 
安定。
。[收起]

2006-07-06 10:44:25 0 评论

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2006-07-06 10:42:36

385 评论

泡后细干净，炒肉丝，或做汤都行啊，根据你的喜好了。