搜索
爱问首页 爱问商城

干黄花菜怎么吃?

    干黄花菜也叫金针菜,用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以烧菜了,烧汤也可以。可以和面筋泡,黑木耳,香菇蘑菇等一起炒。 黑木耳炒黄花菜   原料    木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
   制法 (1)将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成小片;黄花菜用冷水泡...全部

    干黄花菜也叫金针菜,用清水泡开,摘去硬蒂,洗净就可以烧菜了,烧汤也可以。可以和面筋泡,黑木耳,香菇蘑菇等一起炒。 黑木耳炒黄花菜   原料    木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。
   制法 (1)将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成小片;黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分,切成小段。   (2)锅中放花生油烧热,放入葱花煸香,放入黄花菜段、木耳、煸炒,加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。
   百花炒素  用料:金针菜、黑木耳各少许,油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克,菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。   制法:鲜百合剥开,撕去外皮,洗净,用水氽一下,如无鲜百合,也可用百合干浸泡后代替。
  款 化、沙参、桔梗分别用水浸泡,煎煮,沥去药汁,共2-3次,以嚼尝无苦味为准,沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净,同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝,将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌,加入盐、糖、味精、葱花,起锅时淋入麻油即可。
     此菜营养丰富,滋味独特。百合和款冬花为润肺止渴的良药,再配以润肺养阴的沙参、宣肺止渴的桔梗,润养肺阴和止渴的作用良好。 糖醋金针菜   原料:金针菜50克、鸡蛋4个、面粉50克、百合粉25克、姜葱各10克、湿淀粉50克、黄醋(或白醋)25克、白糖50克精盐1克酱油10克、熟猪油55克(实耗75克)   制法:   1、金针菜两根打一结,泡湿挤干水,加精盐;葱、姜切碎;蛋清用筷子搅得可以氢筷子立起来,蛋黄搅匀兑到一起来,加入面粉、百合粉调成糊状,然后把金针菜放入挂糊。
        2、炒锅置旺火上,放入熟猪油500克,烧到七成熟,用筷子把金针菜逐个往锅里夹,烧成金黄色倒入漏 沥干油。炒锅内放入油50克,再放糖、醋、酱油、葱、姜、湿淀粉,炒成汁子,然后再放入炸黄的金针菜,持锅簸两下,盛入盘中即成。
  味道特别香脆可口。 黄花蛋汤   黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。      1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
      2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。   3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。  鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
   熘炒黄花猪腰   【来源】民间方   【原料】猪腰500克 黄花菜50克 姜 葱 蒜 素油 食盐 糖 芡粉各适量   【制作】将猪腰切开,剔去筋膜臊腺,洗净,切成腰花块;黄花菜水泡发切段;炒锅中置素油烧热,先放入葱、姜、蒜等作料煸炒,再爆炒猪腰,至其变色熟透时,加黄花菜、食盐、糖煸炒,再入芡粉,汤汁明透起锅。
      【用法】顿食或分顿食用。   【功效】补肾益脾,固涩精液。适用于肾虚腰痛、耳鸣、早泄、阳痿、产妇乳少。 。收起

2018-04-10 05:11:37
0 0
收起 提交
加载更多

用水泡开了再吃

用水泡开了再吃收起

2018-04-10 06:11:37
0 0
收起 提交
加载更多

    黑木耳炒黄花菜   原料    木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。  ...全部

    黑木耳炒黄花菜   原料    木耳20克,黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。    制法    (1)将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成小片;黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分,切成小段。
        (2)锅中放花生油烧热,放入葱花煸香,放入黄花菜段、木耳、煸炒,加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟而入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。    特点〕    滑润清淡,咸香适口。
       提示〕    黄花菜要用干品,鲜黄花菜含有秋水仙碱素,炒食后能在体内被氧化,产生一种剧毒,一般食后30分钟至7小时出现中毒症状,轻者恶心呕吐,重者腹痛、腹泻,严重时会出现血尿血便。
       功效    黄花菜又名金针菜。《本草图说》载黄花菜能“安五脏,补心志,明日”。可明B,治火爆眼、红眼病等症,可推迟老年人的老花眼的出现。 。
  收起

2018-04-10 06:11:37
0 0
收起 提交
加载更多

生吃!

生吃!收起

2018-04-10 05:11:37
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

  干黄花菜怎么做好吃?听说长...

平时可以让宝宝多做一些跳高跳远的动作可以让宝宝打下篮球是...

 黄花菜直接晒干能吃吗?我自从...

说实话,我觉得应该是能够尽量的选择一些新鲜的,而且可以炖...

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报