请问羊肉汤有哪些家常做法深秋到了，正是
虫草羊肉汤的做法
制法：羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
功效：温补肝肾，益精壮阳。
用法：每日分1次，食肉饮汤。
应用：适用于肝肾两虚，肾阳不足之人。
萝卜羊肉汤
原料：红皮萝卜500克、羊肉50克、香菜25克。
做法：将羊肉洗净切成片，放入开水锅中熬煮20分钟后，放入洗净切成片的萝卜， 用微火熬煮九成熟时，放入洗净的香菜段、精盐5克、味精3克、米醋(可加德国的Essig）10克、 料酒(可用红酒）5克熬煮即成。
特点：：口味鲜香，微甜浓郁。
鸡内金羊肉汤
≮美食原料≯
原材...全部
虫草羊肉汤的做法
制法：羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
功效：温补肝肾，益精壮阳。
用法：每日分1次，食肉饮汤。
应用：适用于肝肾两虚，肾阳不足之人。
萝卜羊肉汤
原料：红皮萝卜500克、羊肉50克、香菜25克。
做法：将羊肉洗净切成片，放入开水锅中熬煮20分钟后，放入洗净切成片的萝卜， 用微火熬煮九成熟时，放入洗净的香菜段、精盐5克、味精3克、米醋(可加德国的Essig）10克、 料酒(可用红酒）5克熬煮即成。
特点：：口味鲜香，微甜浓郁。
鸡内金羊肉汤
≮美食原料≯
原材料：羊肉250克，鸡内金15克、红枣15克、干姜15克、葱10克。
调味料：精盐8克、味精6克、绍酒10克。
≮美食做法≯
1、。羊肉洗净切块，鸡内金、红枣、干姜洗净浸透，葱切段。
2、羊肉放入锅中炒至干身，倒出洗净。
3、取瓦煲一个，将羊肉、鸡内金、红枣、干姜、葱段放入瓦煲内，加入清水、绍酒用中火煲约2小时，调入精盐、味精即成。
≮烹饪关键≯
羊肉一定要炒至干身，否则膻骚味比较重；羊肉一定要用慢火长时间炖，味道才会香浓。
≮美食功能≯
鸡内金羊肉汤适宜脾胃虚寒致慢性肠炎患者食用，对治疗脘腹冷痛、肠鸣泄泻、大便水样等效果明显。
但是肠胃湿热泻泄、外感发热者不宜。
熟地黄精羊肉汤
用料
羊肉100克，熟地黄、黄精各30克，生姜2片。
做法
(1)羊肉洗净，斩件；熟地、黄精、生姜洗净。
(2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，调味供用。
功效
滋肾健脾，降糖降压。
适应症
糖尿病、高血压病属阴液不足者。症见咽干舌燥，心烦渴饮，头晕眼干，腰膝酸软，神疲体倦，舌红少苔或潮热、耳
鸣、遗精，或心悸、失眠。
注释
本汤滋养肾阴为主。
汤中羊肉性味甘温，功能补益脾胃，善治虚劳气血不足。熟地性味甘微温，质润，功能补血滋阴，《珍珠囊》说它能"补血气，滋肾水，益真阴。"本品虽然味甘，但是，药理实验及临床实践证明，本品有降血糖的作用。
黄精性味甘平，功能滋阴、补脾、润肺，含有粘液质、淀粉和糖分等，据报道，本品有降血压和防止动脉粥样硬化及肝脏脂肪浸润的作用。生姜辛温，既可去羊肉之燥味又可抑制过氧化脂质的产生而防衰老。合而为汤，温而燥，补而不腻，降糖降压，益阴养血。
注意和禁忌
感冒发热及湿盛便塘者不宜饮用本汤。
狗肾羊肉汤的做法
制法：将狗肾剖开洗净，羊肉洗净，葱、姜拍碎。狗肾和羊肉同入沸水锅焯去尿臊味和血水，捞出狗肾切片，羊肉切条，放入锅中，加入葱、姜、料酒，注入适量清水。
武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至羊肉熟烂。加盐和胡椒粉调味即成。
功效：补肾阳、益精气、暖腰膝。
用法：食肉饮汤，每日1次。
应用：适用于肾阳虚腰软无力，阳痿早泄者。
单县羊肉汤的做法
原料】
羊肉500克。
花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
【制法】
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3。
3厘米、厚3。3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
【特点】
投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下。
壮阳益精虫草羊肉汤
材料
羊肉750克，冬虫夏草20克，淮山药30克，枸杞子15克，生姜4片，蜜枣4个。
做法
（１）羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。
（２）冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。
功效
温补肝肾，益精壮阳。肝肾两虚，或肾阳不足，症见阳萎滑泄，腰酸脚软，夜尿频多，精少不育，或妇女带下，阴冷不孕。近用于妇女子宫发育不良或男性精液稀少等证。
说明
肾为先天之本，水火两脏，如先天不足或房劳过度，则肾精亏虚，而出现阳萎、阴冷、性欲冷淡、不育不孕等证，治当温补肝肾、益精壮阳。
本汤选用名贵中药冬虫夏草为主，其功专益肾壮阳、养阴益精，是阴阳并补之佳品，善治阳萎遗精、腰膝酸软，《药性考》说本品“秘精益气，专补命门。”配用温养肝肾之羊肉，功效相得益彰。枸杞子滋补肝肾，善补精气，民间常用于肾虚精少。
淮山药健脾固肾而涩精，既补脾肾，又遗精，与枸杞子同用补而不燥，故食疗多用。生姜和胃辟膻，蜜枣甘润和营，并制诸药之燥。合而为汤，补益肝肾、壮阳益精，是中老年保健回春之补品。
注意
外感发热、湿热内盛者不宜用本汤。
当 归 黄 芪 羊 肉 汤
材料 Ingredient:
·羊肉500g ·当归头、黄芪各25g
·姜３片 ·葱两条
·料酒适量
功效：
温经御寒，补气养血
做法 how to cook:
1。
羊肉洗净，放入开水中略烫，取出切片。
2。当归头、黄芪洗净，放入纱布袋装好；葱洗净切段。
3。煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，放小火煲２个小时，下盐调味即可。
酸菜羊肉汤
原料：酸菜350-500克，嫩羊肉250克，粉丝150克，香菜10克，葱花、盐、
味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。
做法：
1、羊肉洗后切2厘米方片薄块放碗里，倒少许盐、酱油、味精煨上。
2、酸菜切寸长细丝，坐锅烧水先煮2-3个开后，粉丝，在放羊肉片前把葱花
先放羊肉碗里拌一下，下锅后立即停火淋香油，撒香菜末即成。
上桌前撒胡
椒粉。
海参羊肉汤
[原料]
海参50g，羊肉250g
[调味料]
生姜2片，葱5g，胡椒末0。5g，食盐3g
[做法]
1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
[营养]
内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0。
5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10。3mg，维生素B20。49mg，尼克酸12。3mg，能产热458kcal。
[功能]
海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。
而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。
爱尔兰羊肉汤"
材料：羊肉500克，马铃薯300克，洋葱200克，月桂叶2片，水6杯。
调味料：盐、胡椒粒各少许。
做法：羊肉切成块，用滚水先汆烫过，再洗净备用，马铃薯、洋葱也切块备用。将它们一同放入汤锅中，加月桂叶、水和调味料，用小火煮2个小时，至羊肉熟软，马铃薯糊化即可。
。收起
