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绿豆牙怎么做

自发绿豆芽 　 (一)改装瓶子 　　工具：剪子，锥子 　　1。喝一大桶可乐或统一鲜橙汁。关键是要那个聚酯的瓶子； 　　2。把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便； 　　3。 用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿； 　　(二)生绿豆芽 　　1、抓一把绿豆，干瘪的、坏的扔掉，清水泡豆子一夜； 　　2、泡好的豆子放瓶子里； 　　3、就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行； 　　4、把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，放在避光的橱子里，开着橱门儿，就可以了； 　　5、一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲...全部

  自发绿豆芽 　 (一)改装瓶子 　　工具：剪子，锥子 　　1。喝一大桶可乐或统一鲜橙汁。关键是要那个聚酯的瓶子； 　　2。把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便； 　　3。
  用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿； 　　(二)生绿豆芽 　　1、抓一把绿豆，干瘪的、坏的扔掉，清水泡豆子一夜； 　　2、泡好的豆子放瓶子里； 　　3、就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行； 　　4、把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，放在避光的橱子里，开着橱门儿，就可以了； 　　5、一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的。
   　　(三)升级版 　　找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面(玻璃杯套在聚酯瓶里)，冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好。 　　豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的，看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢！ 　　看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆，冲水，就可以啦！ 　　注意事项： 　　1。
  豆芽要通风，不能捂了； 　　2。瓶子不能有油； 　　3。放阴凉避光的地方，不能阳光直射； 　　4。不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差了! 绿豆芽炒肉丝 原料： 瘦猪肉500克，绿豆芽1公斤。
   配 料： 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），精盐20克，醋10克，葱、姜丝各5克，水淀粉50克。 制 法： ①将绿豆芽择洗干净，瘦猪肉洗净，切成细丝，放入盆内，加入水淀粉，精盐5克上浆，用热锅温油滑散捞出待用。
   ②将油放入锅内，热后下入葱、姜丝炝锅，投入绿豆芽煸炒断生，加入肉丝翻炒均匀，加入精盐，醋，翻炒几下即可出锅。 特 点： 酸咸脆嫩，清香利口。 制作关键： 要选择鲜嫩、短粗，无根的绿豆芽做原料。
  炒菜时火要旺，要大火急炒。不能放酱油。 解暑消肿 绿豆芽蛤蜊冬瓜皮汤 材料 :蛤蜊肉（鲜）２５０克，绿豆芽５００克，豆腐６块，冬瓜皮１０００克。 　　做法 　　（１）冬瓜皮、蛤蜊肉洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，绿豆芽洗净。
   　　（２）豆腐下油锅稍煎香，与绿豆芽一齐放入冬瓜汤内，煮沸片刻，调味供用。 功效:清热解暑，利水消肿，减肥。感受暑湿或湿热，症见身热身重，心烦口渴，小便不利，全身浮肿，舌红苔白，脉滑。
  现多用于中暑、前列腺炎、尿道炎及急、慢性肾炎等属于暑湿或湿热见有上症者。亦用于防治肥胖病。 绿豆芽炒鳝丝 　　原料：绿豆芽、鳝鱼、红尖椒、绿尖椒、姜 　　调料：盐、味精、色拉油、淀粉 　　做法：1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。
   　　2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。 　　3、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡，即可。 拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。
  如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。 特点: 新鲜味美，富有营养。 醋溜绿豆芽——减肥好食品 【选料】绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。
   　　【制法】 　　①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。 　　②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
   　　【特点】脆嫩，爽口，清淡。 　　【功效】绿豆芽每百克含水分91。9克，吸收后产热量少，不易堆积脂肪。脂肪含量极低，每百克只含0。1克，蛋白质含量为每百克3。2克，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。
  醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。 绿豆芽炝鸡丝 　　[原料] 绿豆芽 150克 花椒油 20克 熟鸡肉 50克 料 酒 5克 香 莱 l0克 食 盐 适量 味 精 1克 香 油 3克 　　[制法] 　　1．绿豆芽洗净、去根，入沸水中焯熟，捞出沥水，放入盘中。
  熟鸡肉切丝，亦放在盘中待用。香菜洗净，切成小段。 　　2．炒锅上火，倒入花椒油烧热，下食盐、味精，烹入料酒炒匀，浇在鸡丝、绿豆芽盘中，放入香菜段，淋入香，油拌匀即可。 炝绿豆芽　　 【原料】：绿豆芽1000克，精盐25克，花椒油25克，葱丝5克，姜3片，香菜2棵，醋15克。
   【制法】： 1。将绿豆芽摘好，用清水漂洗干净，放入开水氽一下，捞出控干，盛入盘里。 2。将盐、醋撒在豆芽菜上拌匀，最后放上葱、姜、香菜段，炝上花椒油即食用。 【特点】：香脆可口，制作简便。
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