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什么是--糖水

平时看香港的电视剧上面,经常有喝糖水的镜头. 我很想很想知道,到底什么是糖水,它是什么材料做,怎么做?麻烦告诉一下,我也做点来喝喝.

    雪耳木瓜糖水制作方法 原料: 雪耳 三四朵 木瓜 一个 冰糖 适量 器具:炖盅四个,大锅一口 功效:润肺、养颜 制作过程: 1、雪耳在冷水中浸泡。
  一般半小时就能泡开。 2、取大锅一口,加水煮沸。  水量大致为放入四个盅后水位在...全部

    雪耳木瓜糖水制作方法 原料: 雪耳 三四朵 木瓜 一个 冰糖 适量 器具:炖盅四个,大锅一口 功效:润肺、养颜 制作过程: 1、雪耳在冷水中浸泡。
  一般半小时就能泡开。 2、取大锅一口,加水煮沸。  水量大致为放入四个盅后水位在八分处。 3、将雪耳洗净,去除黄色根蒂。均分成四份,放入盅内。 4、木瓜去皮,剖成四份,去籽。
  将木瓜切块(不用太小),均分成四份放入盅内。 5、每盅内放冰糖,若吃不准份量的,可以先少放些,炖时尝味后再决定是否增加冰糖的用量。   6、每盅内注入清水至七八分满,盖上盅盖。
   7、将盅放入锅中,盖上锅盖,小火炖两到三小时至木瓜、雪耳绵软。若要雪耳爽脆则时间可短一些。 8、炖盅取出,可温食,也可放入冰箱冰藏。夏天吃冰甜品,最是爽口。 糖水的制作方法-绿豆沙 绿豆沙: 绿豆沙的做法,取绿豆,冷水洗净;温水浸泡1小时。
    取高锅,8倍于绿豆的水,大火烧,倒入绿豆,继续大火烧5分钟后改文火慢炖,约30分钟后,改大火,5分钟后揭盖,快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走;随即盖上盖子,不断重复以上动作,直到绿豆大部分都酥烂后,加入冰糖适量即可。
   红豆沙具体方法与上述差不多,不过红豆沙不需要舀去豆皮,需要煮更长时间,所加糖也需更多;关键一点,最后需要加入陈皮。  在上海无论如何吃不到好的红豆沙,其中关键一点,就是没有加陈皮。
   菊花糖水 材料: 调味料: 菊花3钱 红糖1大匙      作法: 1.菊花加2碗水煮滚后,去渣留汁倒入杯中。 2.再将红糖倒入和匀即可。
   PS:疏散风热、适用于风热型感冒。   。收起

2006-05-12 09:45:13
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    俗话说食在广东,广东人什么都能吃,什么都敢吃 这里的糖水店随便处可见 下面介绍几种不错的糖水仅供参考: 川贝雪耳炖木瓜   木瓜,味甘性平,...全部

    俗话说食在广东,广东人什么都能吃,什么都敢吃 这里的糖水店随便处可见 下面介绍几种不错的糖水仅供参考: 川贝雪耳炖木瓜   木瓜,味甘性平,果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等,用来治疗吐泻腹痛、风湿性关节痛、腰膝酸痛等,选购时以质坚实、具清香为佳。
       清甜嫩滑的木瓜味道怡人,而雪耳亦非常爽口,加上具化痰止咳、润肺散结作用的川贝(药取3克),清新味美得令人停不了口。   鲜奶炖木瓜雪梨   先将鲜奶加糖煮热,再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨,煮30分钟即成,鲜奶+木瓜=双重美白效果,配以润心的雪梨,真是由外靓到内。
       新鲜木瓜南北杏炖雪耳   以新鲜木瓜、南北杏和雪耳炖成,木瓜可帮助消化、抗菌解热,南北杏止咳润肺,雪耳则能滋阴润肺、养胃生津。此款糖水味道香甜,无论冷吃或热吃都一样滋味。
  南北杏份量不宜过多,取10~15g左右,雪耳以片大身厚,完整不碎,色黄白,有光泽为佳。     雪梨,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。
  鲜雪梨南北杏炖雪耳   主角同样都是炖雪耳,但配角换上了雪梨,令到整盅炖品更清润,生津解渴之余,又可清热气,在心情烦躁不安的时候,用此来清心火挺不错。   。
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2006-05-12 10:36:59
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晕!! 糖水就是放一些红豆或绿豆或莲子或百合或银耳等等等等煮水,加糖. 总之你爱吃什么放什么. 南方人比较爱吃这个,特别是夏天,冰镇过后更好吃,既解渴由解饿

晕!! 糖水就是放一些红豆或绿豆或莲子或百合或银耳等等等等煮水,加糖. 总之你爱吃什么放什么. 南方人比较爱吃这个,特别是夏天,冰镇过后更好吃,既解渴由解饿收起

2006-05-12 03:01:42
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