果糖可以发生银镜反应或和氢氧化铜反应吗?
可以。尽管果糖是酮糖,但是它的羰基离端碳太近了,在碱性氧化剂(必须碱性和氧化性二者同时存在)的作用下会通过半缩酮结构转化为葡萄糖,从而被氧化为葡萄糖酸。
鉴别葡萄糖和果糖有三种方法:
1。 分别向两种糖溶液加入加入饱和石灰水,若产生白色沉淀则是果糖,无沉淀产生则是葡萄糖(生成的果糖化钙不溶于水,而葡萄糖化钙溶于水)。
2。向两种糖的溶液加入溴水,能使溴水褪色的是葡萄糖,不能使溴水褪色的是果糖(酸性氧化剂不能使果糖转变为葡萄糖)。
3。将配好的间苯二酚稀盐酸溶液分别加入两种糖溶液中,加热,若很快生成鲜红色的溶液为果糖,较长时间出现浅红色的溶液为葡萄糖。全部
可以。尽管果糖是酮糖,但是它的羰基离端碳太近了,在碱性氧化剂(必须碱性和氧化性二者同时存在)的作用下会通过半缩酮结构转化为葡萄糖,从而被氧化为葡萄糖酸。
鉴别葡萄糖和果糖有三种方法:
1。
分别向两种糖溶液加入加入饱和石灰水,若产生白色沉淀则是果糖,无沉淀产生则是葡萄糖(生成的果糖化钙不溶于水,而葡萄糖化钙溶于水)。
2。向两种糖的溶液加入溴水,能使溴水褪色的是葡萄糖,不能使溴水褪色的是果糖(酸性氧化剂不能使果糖转变为葡萄糖)。
3。将配好的间苯二酚稀盐酸溶液分别加入两种糖溶液中,加热,若很快生成鲜红色的溶液为果糖,较长时间出现浅红色的溶液为葡萄糖。收起