白灼介兰怎么做?
油爆螺片
原料:海螺肉4只约500克 笋片、木耳、胡萝卜各50克
姜、葱
调料:盐15克 味精15克 糖5克 干淀粉、花生油各少许
制作过程:(1)将海螺切成薄片,笋、木耳、胡萝卜均切成片。
(2)将锅注入油待油烧至6-7成熟时将螺片下入...全部
油爆螺片
原料:海螺肉4只约500克 笋片、木耳、胡萝卜各50克
姜、葱
调料:盐15克 味精15克 糖5克 干淀粉、花生油各少许
制作过程:(1)将海螺切成薄片,笋、木耳、胡萝卜均切成片。
(2)将锅注入油待油烧至6-7成熟时将螺片下入,速度要快。
(3)将葱、姜煸锅加上汤调味后加螺片爆炒淋油即可。
口味特点:螺片松散、爽嫩、咸鲜。
注意事项:螺片滑油时要快,否则会变老。
。收起
白灼象拔蚌 配料: 豉油星适量。 特色:肉嫩而有弹性。 ...
1、鲍螺片入清水,煮至有弹性时捞出,切碎(切忌煮烂) 2...
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