蛋黄可以做什么？就光光只有蛋黄，
蛋黄豆腐泥
材料：豆腐1小块，水煮蛋的蛋黄少许。
做法：
1、豆腐用水冲洗干净后水煮，再用研磨钵研碎。
2、蛋黄放在万能滤网上压挤成碎末。
3、在1的豆腐裹加上2的蛋黄末后搅拌。
橙味蛋黄
原料：蛋黄五只，浓澄汁一瓶，盐，酒，火腿肠，淀粉等
制作：
（1）将蛋黄五只打散，搅入淀粉，加入盐，酒，澄汁和糖
（2）旺火温油，放入蛋黄汁，翻炒一下，等水出净后捞出控油
（3）上桌前撒上火腿肠粒即可
草莓芝士蛋糕
材料：
A：主料
安佳芝士180g
细砂糖50g
吉利丁片4g（即鱼胶片）
橙皮酒9ml（我用BACARDI百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替）
鲜橙...全部
蛋黄豆腐泥
材料：豆腐1小块，水煮蛋的蛋黄少许。
做法：
1、豆腐用水冲洗干净后水煮，再用研磨钵研碎。
2、蛋黄放在万能滤网上压挤成碎末。
3、在1的豆腐裹加上2的蛋黄末后搅拌。
橙味蛋黄
原料：蛋黄五只，浓澄汁一瓶，盐，酒，火腿肠，淀粉等
制作：
（1）将蛋黄五只打散，搅入淀粉，加入盐，酒，澄汁和糖
（2）旺火温油，放入蛋黄汁，翻炒一下，等水出净后捞出控油
（3）上桌前撒上火腿肠粒即可
草莓芝士蛋糕
材料：
A：主料
安佳芝士180g
细砂糖50g
吉利丁片4g（即鱼胶片）
橙皮酒9ml（我用BACARDI百加得冰锐橙味朗姆预调酒代替）
鲜橙汁9ml
新鲜蛋黄2个
鲜奶油160ml
B：饼底
消化饼110g
无盐奶油90g
C：装饰
新鲜草莓数颗
1，安佳芝士放室温软化后加糖打发
2，慢慢加入蛋黄拌匀
3，将酒和橙汁加入后拌匀
4，鱼胶片用冷水泡软后，隔水加热至融化，然后倒入芝士糊里头快速拌匀
5，鲜奶油打发后轻手拌入芝士糊
6，草莓洗干净，取4、5个对半切开
7，取一个6寸的天使蛋糕模，将切半的草莓贴边放，注意蒂部朝上，然后把芝士糊倒进模子
8，消化饼敲碎后拌入融化的牛油混合，铺在芝士糊上面压平，用保鲜膜包好后放冰箱冷藏4小时以上
吃的时候用热毛巾包一会儿，用刀子在模子边上划一下，把饼底和模子分开，然后倒扣到盘里。
用草莓装饰
9。放入草莓做装饰。
。收起
