你好 幼儿营养不良有没有好的食补食谱？

    养不良包括营养低下和营养过剩。长期缺乏一种或多种营养素可造成营养地下，严重的营养低下并出现各种相应得临床表现或病症，则为营养缺乏病，如地方性甲状腺肿、维生素C缺乏病（坏血病）、贫血、维生素A缺乏症（干眼病）等都属于营养缺乏病，分别由于碘、维生素C、铁、维生素A等摄入不足造成的。
    然而，营养过剩是指由于食物于营养物质过量摄入超过了机体的生理需要而表现在体内过多堆积，如肥胖病或其他不良疾病。营养缺乏病分类可根据不同人群分为儿童、青少年、成人及老年营养缺乏病。
  按发生原因可分为原发性营养不良和继发性营养不良，前者被认为是由于饮食中营养素摄入不足引起的，后者是在食物或营养素供应正常情况下，由多种因素干扰了机体对营养素的利用发生了障碍而引起的营养缺乏病。
    营养缺乏病的分类也可根据营养素缺乏的种类进行划分。营养缺乏病的原因是多方面的，可能是一个或多个原因造成膳食不良或身体对营养素利用能力降低的结果。膳食营养素的供给和组织需要之间的不平衡是造成严重营养缺乏病的原因。
  许多营养缺乏病是由于长时间膳食中缺乏足够的人体所需要的营养物质，如佝偻病、坏血病、脚气病、癞皮病、贫血、地方性甲状腺肿和克汀病、蛋白质-能量营养不良等均是由于缺乏相应营养素而引起的营养缺乏病。
    当营养不良发生在幼年时期并持续相当长一段时间，对身体的骨骼、结构和精神心理状态可能造成多种不可逆的缺陷。营养缺乏病的治疗应针对病因，补充剂量要适宜，要从营养素之间的相互关系综合考虑，循序渐进，充分利用各种食物来补充营养素的缺乏。
  严重的营养缺乏病可能需要补充缺乏的营养物质来进行治疗，而且所需的治疗剂量比正常生理的需要量要高很多倍，最好用纯的营养素进行治疗以精确地了解给药的剂量。  当肠胃吸收不良时应该采用注射而不用口服。
  维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一。维生素A缺乏病是一种因体内缺乏维生素A而引起的，以眼、皮肤改变为主的全身性疾病。多见于婴幼儿。临床上最早出现暗适应能力降低，眼结合膜及眼角干燥，以后发展为角膜软化及身体发育障碍。
    本病在发展中国家的儿童中发病比较多见，这些儿童的呼吸道及消化道感染的发病率及死亡率较高，严重威胁着儿童的健康。即使在发达的国家，虽然严重的维生素A缺乏病不多，但亚临床型的病例并不少见。
  维生素C缺乏病，临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血，皮肤瘀点、瘀斑，以及全身广泛出血为特征，故又称为坏血病。  维生素C缺乏病的主要症状为疲乏和困倦；许多分泌功能如泪腺和唾液腺功能，以及皮脂腺分泌功能的丧失，皮下、黏膜、关节等出血，关节和骨骼的异常，精神异常，以及皮肤的改变等。
  营养原则维生素A缺乏病治疗每日应摄取富含维生素A及维生素A原的食物。养成不偏食、不挑食的良好饮食习惯。  根据生理及疾病的情况，适当增加补给维生素A的量。及时寻找导致维生素A缺乏的原发病因，如痢疾、慢性腹泻、胆囊炎、肠寄生虫感染等，给予治疗或去除。
  如伴有蛋白质-能量营养不良者，除补充维生素A外，必须及时纠正蛋白质-能量营养不良才能纠正维生素A缺乏的症状。给予维生素A治疗时，如同时补充维生素E，可提高疗效。   维生素C缺乏病治疗儿童每天口服200mg维生素C一周。
  几天后症状消失，不再易激惹，食欲恢复。成人剂量是100mg每天3～5次，最多用到2g。如果病人病情严重，例如由于心肌受累引起的心脏功能障碍，可以每天静滴1g维生素C，虚弱自发出血常在24小时缓解，疼痛和发热在48小时消失，齿龈和皮肤出血症状经过10～12天可治愈。
    适宜食物维生素A缺乏病 1、主食及豆类的选择：粳米、小米、小麦、薏米、红薯、荞麦等。 2、肉蛋奶的选择：牛肉、鸡肉、鱼肉、动物肝脏、蛋类、奶类及其制品等。 3、蔬菜的选择：胡萝卜、番茄、西兰花、笋、芥兰、菠菜、豌豆苗、苜蓿、荠菜、木耳菜、黄花菜、小白菜、蘑菇、空心菜等。
     4、水果的选择：桑椹、芒果、橘、柑、龙眼肉、苹果、红枣等。 5、其它：枸杞、菊花、决明子等。维生素C缺乏病 1、主食及豆类的选择：粳米、小米、小麦、薏米、红薯、荞麦、豆类及其制品等。
   2、肉蛋奶的选择：禽肉、畜肉、动物肝脏、蛋类、奶类及其制品等。 3、蔬菜的选择：大白菜、番茄、柿子椒、圆白菜、鲜藕、苤蓝、绿豆芽、小白菜、空心菜等富含维生素C的新鲜蔬菜。   4、水果的选择：橘、橙子、柚子、柠檬、草莓、山楂、刺梨、杏、苹果、猕猴桃等。
   饮食禁忌忌挑食、偏食等不良饮食习惯；忌过多食用深加工及烧烤、快餐类食品。一日参考膳食富含维生素A 的一日食谱早餐：牛奶、鸡蛋、面粉，如：牛奶、煮蛋、面包；午餐：大米、猪肝、扁豆、玉兰片、木耳，如：米饭、熘猪肝、干煸扁豆、酸辣汤；晚餐： 面粉、菠菜、西兰花、腐竹、绿豆、小米，如：蒜茸菜花、菠菜拌腐竹、花卷、绿豆汤。
     富含维生素C的一日食谱早餐：小米、鸡蛋、面粉，如：粥、煮蛋、素包；点心：橙子；午餐：大米、猪肉、青椒、油菜、菠菜等，如：米饭、肉丝炒青椒、鲜蘑炒油菜、菠菜鸡蛋汤；晚餐： 面粉、韭菜、西兰花、豆干等，如：素炒菜花、韭菜炒豆干、馒头。
  

    1、一度营养不良儿由于消化生理功能与正常儿相近，治疗开始应维持原喂养食物，不急于添加，以免引起消化不良，一般根据患儿情况一周后再增加热卡与蛋白质食物。 2、二度营养不良儿的消化能力较弱，待消化能力逐渐恢复，食欲好转的过程中，逐步较快地增加蛋白质类食物。
  注意盐的食量，防止水肿。   3、三度营养不良儿的消化力很弱，并伴有其它合并症。应首先诊断原发病，待病情好转，以极少量，多餐维持酸碱平衡，然后逐渐调整膳食，补充蛋白质，使之逐步巩固营养素的摄入。
   4、营养食物调整补充的办法： 应遵照循序渐进，逐步补充，不急不燥、耐心谨慎的原则，并坚持以下六个步骤。  每一步骤均有热能及三种主要营养素的用量，重量比，及适宜食用的食物。
   一度营养不良患儿可从第三步开始：每日每公斤体重可摄入热能120千卡，蛋白质3克，脂肪1。8克，碳水化合物23克。三种营养素的重量比为1：0。6：7。6。可采用的食物：半脱脂乳、蒸发乳、配方乳、豆浆、米汤、稀米粥、代藕粉、鱼泥汤等。
    情况稳定后转入第四步，每日每公斤体重摄入热能140千卡，蛋白质3。5克，脂肪2。8克碳水化物25克。三种营养素的重量比1：0。8：7。2，可采用的食物，牛乳、代乳品、豆浆、鱼泥、粥、糕、饼等。
  满足需要可转入第六步，每日每公斤体重热能140～120千卡，蛋白质3。  5克，脂肪3。5克，碳水化物14，其重量比1：1：4。食物可同第四步，但需增加量。进入第六步可以巩固到正常饮食，患儿已恢复正常。
   二度营养不良患儿要从第二步开始：热能61千卡，蛋白质2。0克，脂肪1。0克，碳水化物11克，其重量比为1：0。5：5。5，可食食物：脱脂乳、蒸发乳、配方代乳粉、豆浆、鱼汤、米汤、稀面糊等。
    约5～7天渐进到第三步。如此缓慢增加致第四第五步：热能每日每公斤174千卡、蛋白质4。5克、脂肪7克、碳水化物24克、其重量比1：1。5：5。2。开始恢复健康，进入第六步巩固治疗。
   三度营养不良患儿递加食物进度应更缓慢。从第一步开始每日每公斤体重需热能35千卡，蛋白质1。  3克、脂肪0。4克、碳水化物6。5克、其重量比1：0。3：5。宜用食物：脱脂乳、蒸发乳、配方乳、米汤、稀藕粉等。
  如出现消化不良可进而复退。按步就班，逐步充实，直至第六步止。 总之，营养素的供给与增加，要由少到多，由简到繁，切忌贪多求快求全而出现反复。具体措施应视患儿食欲及消化情况而定，不宜统一硬性规定。
    宜用食物已于上述每一步中予以分述。主要有： 蛋白质类食物：脱脂乳，蒸发乳，配方乳，豆浆，鸡蛋黄粉，鱼粉，肉泥，肝泥等。 脂肪类：除以上食物中的脂肪之外，可适当添加植物油，人造黄油，奶油等，但只能少量添加。
   碳水化合物：米汤、小米汤、面糊、藕粉、代藕粉、粥、烂饭、蛋糕、饼干等。   维生素、无机盐：可用鲜果汁、蔬菜汁补充。如患儿腹泻，可从维生素制剂中补充。总之对三度营养不良患儿的哺喂必须耐心。
  对严重消化紊乱的患儿，不宜任意使用饥饿疗法。