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有一个菜叫宁波考菜，味道不错，好像是小油菜放酱油糖等油焖的，具体操作谁能告诉？
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上海话中的“烤”，是从宁波语系中来的，其实就是“油炸、烧煮”的意思，“宁波烤菜”也是这个意思。
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上海话中的“烤”，是从宁波语系中来的，其实就是“油炸、烧煮”的意思，“宁波烤菜”也是这个意思。
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名称： 宁波烤菜
发布人：
分类： 开胃菜
原料：
菜心12棵约250克,精炼油,白酱油,精盐,味精,白糖。
做法：
菜心洗净投入180'C油锅炸熟捞出。炒锅上火,入白酱油,精盐,味精,再放入菜心,稍加热,文火煲透即可。菜心入油锅时应掌握油温,并注意油锅溢溅。
常州北乐大酒店 张广成
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