搜索
搜索
南瓜饼
糯米粉1斤、去皮南瓜7两、澄面3。5两、白糖3。5两、吉士粉5钱、清水适量（煲南瓜用）大约1两。
做法：
将糯米粉、澄面、吉士粉过筛和匀，放入案板上拨成粉窝状。
将南瓜斩成小块，加少许水用高压锅沸压2至3分钟至烂，倾倒于面窝内，用木棒捣匀并揉至纯滑。
出体开胚，用南瓜饼模印出南瓜饼胚，将南瓜饼胚放入己涂上生油的蒸笼底板上，上笼用猛火蒸6至8分钟至熟，取出即成。
这是一位知识人叫我制作南瓜饼的方法，太专业，很多原料不太明确，谁有简单的方法，适合家庭制作的，请指教。
。
南瓜去籽，擦成细丝，加盐加葱头，再加一个鸡蛋，加一点面粉，搅匀，用勺舀到平底锅里，一勺一个，压平，煎熟即可。 不腻，比较可口。
南瓜去籽，擦成细丝，加盐加葱头，再加一个鸡蛋，加一点面粉，搅匀，用勺舀到平底锅里，一勺一个，压平，煎熟即可。 不腻，比较可口。收起
南瓜可以用南瓜丝做，也可以用南瓜泥做。 南瓜去皮去籽擦丝，若吃咸的，就提前用盐腌一下，大概半小时以上，南瓜丝就软了，加盐，一个鸡蛋，姜末（多加点，味好，吃的时候吃不出来），适...全部
南瓜可以用南瓜丝做，也可以用南瓜泥做。
南瓜去皮去籽擦丝，若吃咸的，就提前用盐腌一下，大概半小时以上，南瓜丝就软了，加盐，一个鸡蛋，姜末（多加点，味好，吃的时候吃不出来），适量面粉，能粘到一起就可以了，弄成小团，下锅，压成饼每面煎2-3分钟，就可以了。
吃甜的就不用腌，也不用放姜丝了，放一点奶粉或牛奶进去，味道更好。
南瓜去皮去籽切块蒸15分钟，压成泥，加适量的面粉和糖，可以打一个鸡蛋进去，团成适量大小，怕粘手边团边沾点油。炸成金黄色即可，可用豆沙或糖做馅。
。收起
加载中...
