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食品的关于污染有哪些呢?

食品的关于污染有哪些呢?

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2016-10-03

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    ①来自生产、生活和环境中的污染物,如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃化合物、N亚硝基化合物、杂环胺、二恶英、三氯丙醇等②食品容器、包装材料、运输工具等溶入食品的(有害物质)③滥用(食品添加剂)④食品加工、贮存过程中产生的物质,如酒中有害的醇类、醛类等⑤掺假、造假过程中加入的物质食品物理污染主要来源于复杂的多种非化学性的杂物,虽然有的污染物可能并不威胁消费者的健康,但是严重影响了食品应有的感官性状和/或营养价值,食品质量得不到保证,主要有:①来自食品产、储、运、销的污染物,如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等;②食品的掺假使假,如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等;③食品的放射性污染,主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产、应用及意外事故造成的污染。
    。

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