香菇的栽培方式有哪几种？
香菇栽培源于中国。在1965年以前，国内一直沿用“倒木砍 花种菇”，即原木栽培，亦称老法栽培。其特点是，靠天然孢子接 种，望天收菇，产量低而不稳。自1965年以来，逐步推广香菇纯 菌丝培养物（香菇菌种）人工接种段木栽培法，亦称新法栽培，该 法使我国香菇生产逐步走向稳产高产。 同时，由于纯菌丝培养物的 获得，使代料栽培应运而生。
目前，我国采用木屑、甘蔗渣、棉杆等代料栽培香菇的方式， 已由早期的砖式栽培发展为袋式栽培（俗称人造菌棒栽培或袋栽）， 包括源于古田的大田袋栽模式（古田模式）和源于庆元的立体袋栽 模式（庆元模式）。 它们的主要区别是：第一，前者要求适时脱袋 转色出菇，而后者出菇...全部
香菇栽培源于中国。在1965年以前，国内一直沿用“倒木砍 花种菇”，即原木栽培，亦称老法栽培。其特点是，靠天然孢子接 种，望天收菇，产量低而不稳。自1965年以来，逐步推广香菇纯 菌丝培养物（香菇菌种）人工接种段木栽培法，亦称新法栽培，该 法使我国香菇生产逐步走向稳产高产。
同时，由于纯菌丝培养物的 获得，使代料栽培应运而生。
目前，我国采用木屑、甘蔗渣、棉杆等代料栽培香菇的方式， 已由早期的砖式栽培发展为袋式栽培（俗称人造菌棒栽培或袋栽）， 包括源于古田的大田袋栽模式（古田模式）和源于庆元的立体袋栽 模式（庆元模式）。
它们的主要区别是：第一，前者要求适时脱袋 转色出菇，而后者出菇时不脱袋；第二，前者在大田单层摆放，而 后者在室内或小菇棚内多层立体摆放；第三，前者适于培育板菇， 而后者适于培育花菇。显然，立体袋栽模式具有优质、高产、高效 的特点，是香菇代料栽培的新技术。
我国地域辽阔，气候资源丰富。在香菇的原产地，夏季（6-8 月）气温多在25-35°C，即使是栽培高温（15-25°C)发生型香 菇，也无鲜香菇应市。在长白山区，夏季气温多在30°C以下，特 别是立秋后，气温多在25°C左右，且昼夜温差大于10°C，若辅以
荫蔽措施，可以获得25°C以下的小气候，是进行香菇反季节栽培 的理想环境。
辽宁新宾满族自治县创造的半熟料畦式栽培香菇技术 (当地称为陆地栽培香菇），正是利用当地的气候优势和资源优势， 参照滑菇块栽经验研发的香菇与高棵作物露地立体栽培新技术。地 栽香菇以土地为载体，以高杆作物为遮光物，凭借东北地区得天独 厚的气候资源，生产高产优质的反季节香菇，使“南菇北移”获得 成功。
该技术自1983年推广以来，历经20余年，在东北地区长唱 不衰，堪称经典。湖北鹤丰、谷城等地，在海拔800米以上的林 地，在夏季进行脱袋壅土出菇，进行香菇的反季节栽培也获得成 功，为占领国内外的夏季（淡季）市场奠定了基础。
收起
