喝牛奶时加果汁营养更好吗?
牛奶是生活中的营养佳品,可是,如果饮用不当,会导致营养成分流失。那么,怎样喝牛奶才科学呢?
不空腹喝牛奶:空腹喝牛奶,奶中的乳糖不能被及时消化,被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液,刺激肠道收缩,出现腹痛、腹泻。 因此,喝牛奶前最好先吃点东西,或边吃食物边饮用,以降低乳糖浓度,利于营养成分的吸收。
避免与茶水同饮:有人喜欢边喝牛奶边饮茶,其实这是一种不科学的做法。因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中含的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收。
不宜高温加热:冲奶的水温控制在40℃-50℃为宜,不要长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受到高温作用,会由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉淀...全部
牛奶是生活中的营养佳品,可是,如果饮用不当,会导致营养成分流失。那么,怎样喝牛奶才科学呢?
不空腹喝牛奶:空腹喝牛奶,奶中的乳糖不能被及时消化,被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液,刺激肠道收缩,出现腹痛、腹泻。
因此,喝牛奶前最好先吃点东西,或边吃食物边饮用,以降低乳糖浓度,利于营养成分的吸收。
避免与茶水同饮:有人喜欢边喝牛奶边饮茶,其实这是一种不科学的做法。因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中含的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收。
不宜高温加热:冲奶的水温控制在40℃-50℃为宜,不要长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受到高温作用,会由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。
避免日光照射:鲜奶中的维生素B、维生素C受到日光照射易分解,即使是微弱的阳光照射超过6小时,也会使维生素B减少一半。
不要冰饮:炎热的夏季,人们喜欢喝冰牛奶,也有的人自己用牛奶加工冷冻食用。其实,牛奶冰饮是不科学的,冷冻后,牛奶中的脂肪、蛋白质分离,味道明显减淡,营养成分也不易被吸收。
喝牛奶的最佳时间:早餐的热能供应占总热能需求的25%-30%,因此,早餐喝一杯牛奶较好;也可以在下午4时左右,晚饭前1-2小时作为饮料喝。
晚上休息前喝杯牛奶,其色氨酸亦可起到催眠作用有助于睡眠。
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