请问有关植物细胞中的水势基本信息
基本信息植物细胞中的水势成熟的植物细胞中央有大的液泡，其内充满着具有一定渗透势的溶液，所以渗透势肯定是细胞水势的组成之一，它是由于液泡中溶质的存在而使细胞水势的降低值，因此又称为溶质势，用ψs表示。 由于纯水的水势最大，并规定为0，所以任何溶液的水势都比纯水要小，而渗透势却高于纯水，全为负值。当细胞处在高渗透势溶液中时，细胞吸水，体积扩大，由于细胞原生质体和细胞壁的伸缩性不同，前者大于后者，所以细胞的吸水肯定会使细胞的原生质体对细胞壁产生一种向外的推力，即膨压。 反过来细胞壁也会对细胞原生质体、对细胞液产生一种压力，这种压力是促使细胞内的水分向外流的力量，这就等于增加了细胞的水势。这个...全部
基本信息植物细胞中的水势成熟的植物细胞中央有大的液泡，其内充满着具有一定渗透势的溶液，所以渗透势肯定是细胞水势的组成之一，它是由于液泡中溶质的存在而使细胞水势的降低值，因此又称为溶质势，用ψs表示。
由于纯水的水势最大，并规定为0，所以任何溶液的水势都比纯水要小，而渗透势却高于纯水，全为负值。当细胞处在高渗透势溶液中时，细胞吸水，体积扩大，由于细胞原生质体和细胞壁的伸缩性不同，前者大于后者，所以细胞的吸水肯定会使细胞的原生质体对细胞壁产生一种向外的推力，即膨压。
反过来细胞壁也会对细胞原生质体、对细胞液产生一种压力，这种压力是促使细胞内的水分向外流的力量，这就等于增加了细胞的水势。这个由于压力的存在而使细胞水势的增加值就称为压力势，用ψp表示。其方向与渗透势相反，一般情况下为正值。
重力势是水分因重力下移与相反力量相等时的力量，它是增加细胞水分自由能，提高水势的值，以正值表示。重力势依赖参比状态下水的高度（h）、水的密度（ρw）和重力加速度（g）而定，即用公式ψg=ρwgh计算。
当水高1m时，重力势是0。01MPa。此外，细胞质为亲水胶体，能束缚一定量的水分，这就等于降低了细胞的水势。这种由于细胞的胶体物质（衬质）的亲水性而引起的水势降低值就称为细胞的衬质势，以ψm表示。
所以说，植物细胞的吸水不仅决定于细胞的渗透势ψs，压力势ψp，而且也决定于细胞的衬质势ψm。一个典型的植物细胞的水势应由三部分组成，即ψw=ψs+ψp+ψm。水势梯度水总是从水势较高之处通向水势较低之处。
白天土壤中的水被植物根收，通过维管束中的导管到达叶片，并经过气孔散失到空气中去（即进行蒸腾），就是由于白天大气中水势为很低的负值，处于大气与土壤之间的植物体内形成水势梯度。达到恒态时，各阶段的梯度与那一阶段的输送阻力成正比。
一般最大的阻力是气孔阻力，而茎中木质部的输送阻力很小。因而最大的水势降发生在气孔内外。在土壤干旱时，水势下降，同时土壤中水的输送阻力升高，根中与土壤主体间的水势差加大，植株内水势下降加甚。至大约-1。
5MPa时，发生萎蔫。水势测定植物体内水势的高低反映水分供求关系，即受水分胁迫的轻重。最常用的测定水势(ψW)的方法是：①压力室法，将待测的叶片或枝条倒置于压力室内，用橡皮或塑料塞夹紧叶柄或茎。
当向压力室加压至与其水势相抵并略为超过时，水即自导管中流出，形成水珠；②细液流法（或称染料法）；③热电偶干湿球湿度计法或露点湿度计法，测定与被测材料平衡的空气中的水蒸气分压，以水蒸气饱和时水势为0而计算水势。
在水势的各组分中，ψs常用测定其相反量渗透压的方法测定，有：①质壁分离法，求得恰好引起质壁分离时所需的渗透质溶液的浓度；②冰点降低法，测定细胞质中渗透质的浓度。ψp可以：①从ψp=ψW-ψs公式求得；②用压力探针技术测定；③用压力室制作压力－容积曲线（p-V曲线）。
此法可同时测得ψW，ψs，ψp等多种度量，但手续较繁。水势组成水势可看作几个组分之和：ψ=ψs+ψm+ψp+ψg(5)式中ψ为总水势，ψs为溶质势或渗透势,ψm为衬质势,ψp为压力势，ψg为重力势。
水势溶质势(═s)因溶质的存在而使水势下降的数值，恒为负值。对于单一的非电解质溶液,ψs可以用公式(6)即范霍夫公式计算：(6)式中N为重量摩尔数,V为体积，N/V则重量摩尔浓度。但实测值与按(6)计算得出的数值常有颇大的偏离。
例如蔗糖，由于每分子束缚6个水分子,所以在0℃时1重量摩尔浓度的蔗糖溶液的ψs为-2。51kPa，而不是计算得到的-2。27kPa。如果溶质是电解质，则还要乘以等渗系数。细胞中多种溶质同时存在，其ψs是各种溶质的ψs的总和。
因为ψs的绝对值与单位体积中的粒子数成正比，所以大分子（如淀粉）水解为小分子（如蔗糖）时，分子数增加，ψs下降。此机理在植物体渗透调节中常起作用。细胞的衬质,即细胞质胶体与细胞壁对水分子的吸附力造成的水势下降的数值，其绝对值随衬质所吸附的水分子数目的增加而减少。
在种子萌发过程中最为明显。干化的地衣、成熟干燥的种子,因和干空气接触而失水的细胞壁等的ψm都很低，可达－10～－10MPa。未形成中央液泡的分生组织的ψm也很低。已有中央液泡的细胞则ψm很高，约-0。
01MPa，对总水势的影响可以忽略不计。植物细胞具有坚韧的细胞壁。细胞吸水膨胀时，细胞壁会对细胞产生静水压力ψp，而使水势提高。ψp通常为正值。特殊情况下，例如细胞失水过多引起质壁分离时，ψp才等于零。
导管中的水丝因剧烈蒸腾而处于张力下时，ψp可成为负值。重力势(═g)只在高大的树木中有意义。一年生植物的重力势只有几千帕，与水势的其他组分相比，可忽略不计。收起
