什么食物褒汤排胃和肝的毒？不知道为什么
褒一些清凉点的汤,象白果排骨汤,苹果瘦肉炖生鱼汤
去除黑眼圈，又可以补心益气养颜生肌。。
备料：苹果一个，生鱼一条（一斤左右）瘦肉二两左右红，去核红枣五六颗
作法：苹洗净，连皮切开去心；
生鱼剖好洗净（在超市叫人帮你杀好）；
瘦肉红枣分别用清水洗净。
全部用料放入汤煲，加适量水，盖好，煲三个小时调味就可以了。
很清甜，但有点生鱼腥，不过好喝哟。
美白祛斑汤
【材料】：绿豆5钱、赤小豆（红豆）5钱、百合5钱
【做法】
1。 将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。
2。大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。
3。依个人喜好，加盐或糖调味皆可。
【功效】 润肤除斑
绿豆含淀粉、脂肪、蛋白...全部
褒一些清凉点的汤,象白果排骨汤,苹果瘦肉炖生鱼汤
去除黑眼圈，又可以补心益气养颜生肌。。
备料：苹果一个，生鱼一条（一斤左右）瘦肉二两左右红，去核红枣五六颗
作法：苹洗净，连皮切开去心；
生鱼剖好洗净（在超市叫人帮你杀好）；
瘦肉红枣分别用清水洗净。
全部用料放入汤煲，加适量水，盖好，煲三个小时调味就可以了。
很清甜，但有点生鱼腥，不过好喝哟。
美白祛斑汤
【材料】：绿豆5钱、赤小豆（红豆）5钱、百合5钱
【做法】
1。
将绿豆、赤小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。
2。大火煮滚后，改以小火煮到豆熟。
3。依个人喜好，加盐或糖调味皆可。
【功效】 润肤除斑
绿豆含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素（A、B1、B2）、磷脂等，有清热解毒、利尿消肿、去面斑等功效；赤小豆（红豆）含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、植物皂素等，能利水消肿、解毒排脓、清热祛湿、通利血脉；百合则含有人体所需的营养物质，如淀粉、脂肪、蛋白质和多种维生素，能清心安神、润养肺经、气血津液，可以养肤、润肤、美肤。
其中，绿豆与百合所含的维生素能使黑色素还原，具漂白作用。
参考资料：
1、黄豆猪蹄汤（我喜欢的并且常做的）
1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。
此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。
好了完成！
不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。
2、粟米香菇排骨汤
菜谱名称： 粟米香菇排骨汤
菜谱类别： 广东菜
菜谱制作： 配料： 排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。
制作方法： ①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可 风味特点： 此汤具有明目，解热之效。
3、鸡蛋花汤
主料：
母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。
调料：
盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。
作法：
(1)将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉 搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。
(2)把汤烧至小开(大开易 将糊冲散不成团)，倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时 用细眼漏勺捞起入碗即成。
特点：汤清淡，味鲜美，为高级汤菜之一。
注：北京的老豆腐四川称为豆花，此菜似豆花而得名。
4、萝卜羊肉汤
作用：
祛痰解热
原料：
红皮萝卜500克、羊肉50克、香菜25克、
做法：
将羊肉洗净切成片，放入开水锅中熬煮20分钟后，放入洗净切成片的萝卜， 用微火熬煮九成熟时，放入洗净的香菜段、精盐5克、味精3克、米醋10克、 料酒5克熬煮即成。
特点：：口味鲜香，微甜浓郁
5、咖喱蔬菜汤
[原料/调料]
高丽菜 80公克 红萝卜 30公克 洋葱 50公克 培根 3片 蕃茄 1/2颗
咖哩粉 1小匙 高汤 2杯 盐 1/2大匙 胡椒粉 少许
[制作流程]
(1)高丽菜、红萝卜、洋葱、番茄切成细丝状，培根切丁备用。
(2)培根先干煎过，再倒入高汤、蔬菜及所有调味料，先用大火烧开，再改小火煮15分钟即可。
6、酸辣虾仁浓汤
原料：
清水或鸡汤3杯（约750毫升）、虾8只（约250克，去壳去泥肠）、蒜头2瓣（切成片）、 “卡费娅”青柠叶5片、鲜姜或干姜5片、鱼露1/4杯、柠檬茎2根（切成2、3厘米长）、绿洋葱 2个（切片）、片蘑菇1/2杯、泰国青辣椒5个（任选）、酸橙汁1/4杯、烧烤辣酱1茶匙、香菜末 汤匙
制作：
将沸滚清水或鸡汤待温，加入蒜头片、柠檬茎、姜片、鱼露、青柠、洋葱片、片蘑菇和辣 椒（按喜好）后煮沸2分钟。
加入虾仁再烧开，虾色由粉红变白，并且硬实，但时间不超过1分 钟。当虾煮好后，将青柠汁和辣酱倒入空碗，再倒入烧好的浓汤，搅拌一下，撒上香菜叶作点缀。
7、柠檬鸭汤
材料：剖净的光鸭1只（重约3斤），柠檬1个，菜心4根，酒1汤匙。
做法：
1．光鸭洗净，去脚去肺去尾，内腔用酒抹匀，氽水后再用清水洗净。
2．锅中注满清水，分量要能浸过鸭面，煮沸后放入光鸭及柠檬，大火 煮沸后改慢火煮约两小时至鸭肉烂透。
3．用菜心的鲜嫩部分放入沸水中煮八成熟，加入汤中，以盐调味即成。
心得：柠檬宜选用完整而表皮无损的，否则汤中有苦涩味道。
8、益寿鸽蛋汤
作用：
有益气血，补肝肾
原料：
鸽蛋4个、枸杞子10克、龙眼肉15克、冰糖25克、
做法：
将枸杞子、龙眼肉用温水浸泡5分钟后洗净。
锅内水开后放入枸杞子、龙眼肉， 用中火熬煮15分钟后，放入打碎的鸽蛋液，再加入冰糖煮5分钟即成。
特点：：口味鲜香，微甜浓郁。
9、成都蛋汤
用料：
鸡蛋4个，水发木耳50克，菜心100克，精盐4克，猪油75克， 味精2克，浓白汤1000克。
制法：
1。将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。 2。汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄， 当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木 耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。
操作关键：煎鸡蛋要注意控制火候，不要大火，以免蛋发焦变硬。 此汤汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩，成都地区常用， 故名。可作四季汤菜，酒饭均宜
1、椰 子 煲 鸡 汤
材料：
椰子一个
光鸡一个
蜜枣5粒
做法：
椰子去壳，留下椰子水、椰肉
把鸡洗干净，去鸡屁股，可以切成大块鸡肉也可以整一鸡褒
把材料一起放进锅。
如果你是用煤气来煮，就先用大火把材料和水煮开，水滚十分钟后，捞出杂质，转中小火褒1个半小时至2个小时；如果你是用电褒锅，褒2个小时后就OK了~（忘了，最后要用盐调味哦！）
此汤清甜可口，清谈宜人，是阿猫最喜欢的汤水之一，但由于椰子不太好弄，所以并不是经常褒此汤~
2、栗 子 排 骨 汤
材料：
新鲜栗子 6两
新鲜排骨 1斤左右
红萝卜 1个
做法：
先煮开水，放进栗子，稍滚，去皮
洗净排骨，红萝卜切成块
材料放进锅，如果你是用煤气来煮，就先用大火把材料和水煮开，水滚十分钟后，捞出杂质，转中小火褒1个半小时至2个小时；如果你是用电褒锅，褒2个小时后就OK了~盐，不要忘了用盐调味哦~
栗子重在健脾，为补气食品。
3、乌鸡木瓜汤
材料：乌鸡一只、木瓜一个、药材一小包
做法：先用大火煮沸去杂质再褒一个到一个半小时就可以了
PS：记得加盐
4、柚子煲鸭汤
材料：光鸭一只（一定要去掉鸭屁股）、去皮去衣的沙田柚肉、姜两片、酒（一点点就好~）
做法：将鸭洗净切块或是一整只，入沸水锅焯净血水
材料放进锅，加姜、酒，如果你是用煤气来煮，就先用大火把材料和水煮开，水滚十分钟后，捞出杂质，转中小火褒1小时，放入去皮去衣的沙田柚肉，再煲半小时，最后用盐调味就行啦~
因为鸭和柚子有滋阴、清热、润肺的功能，是很好的女性滋补汤哦~
5、红枣水
这个不属于汤类，但胜在方便易做
材料：红枣十二粒，去核(一定要去核，不然会很燥)
做法：超级简单，煮开水后放进红枣褒半个小时,也可以加点红糖~
红枣有益气补血、健脾、养心安神的功效，红枣水在补血之余又可以令面色更红润。
至于煲成汤水，则润而不燥，不只可以调理身体，也可滋润皮肤，适合秋天饮用~
6。椰子薏米炖乳鸽
昨晚尝试做的炖品，味道还不错，大家可以试试
材料：老乳鸽一只
薏米少许
杞子少许
去核红枣少许
玉竹少许
嫩椰子水一碗
做法很简单，将鸽子和上述材料放入炖盅，倒入嫩椰子水，放少许老恙末，调味，放锅内小火炖两个半小时即可！
7。
下火汤
这个汤很适合天气热的时候喝，有营养又清心火，就是做起来有点麻烦，需要掌握火候。
材料：发了水的黄豆少许
新鲜半肥瘦的排骨
光要梗不要叶子的酸菜
新鲜翠绿的苦瓜
切片的海带少许
作法：先用砂锅把发了水的黄豆煲至七成熟，放入排骨和少许缰片，
（注意：放入排骨时需大火让汤大开，漂去浮游的泡沫）然后小火慢煲至肉刚脱离骨头。
为保酸梗口感清脆，请自行掌握放入酸菜的时间。可与海带同时放入。
苦瓜，最后在大火汤开的时候放入。
调味时注意，盐少放点，以免影响汤清爽的口感。
8。淮山莲耳鸡汤
功效：
清热润肺 健脾滋肾
材料：
小型鸡1只，淮山20g，莲子40g，雪耳(银耳/白木耳)20g，蜜枣5粒
做法：
鸡辗件飞水捞起洗净
雪耳泡发去蒂撕小块，莲子泡软去绿芯，淮山洗净
所有材料放入砂锅加适量水
大火煲滚转小火慢煲2小时，即可
9。
滋润去燥的西洋菜煲淡菜干
做法:
瘦肉飞水后洗净，陈皮泡软去瓢(就是把白白那层刮掉 不然会苦)
淡菜干洗净，西洋菜洗净
所有材料放入砂锅中加适量水，大火煲滚转小火慢煲3小时
起锅加盐调味
这个汤是喝效果的，天气干燥只好努力多喝
10。
清热润燥的无花果梨子瘦肉汤
功效：
清热润燥、生津止渴
材料：
瘦肉适量，无花果5粒，梨2个 (拳头大小)
梨皮清热效果很好所以不要去皮(但要刷洗干净)
无花果(干)有健脾、滋养、润肠的作用
做法：
瘦肉飞水后洗净，备用
梨表皮洗净去心芯切块，无花果洗净切开
所有材料放入砂锅加3碗水 (梨的水份多 所以水量不用加多唷。
)
大火煲滚转小火慢煲2小时，即可
煲汤注意事项：
1。感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，
因为容易加重感冒症状。
2。这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜
3。
还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，
可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物；
身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料 。
4。煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，
如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏。
5。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，
因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，
汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。
6。用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，
这个过程就叫做“出水”或“飞水”，
不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
7。煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面 煎 一下，鱼皮定结 ，
就不易碎烂了 ，而且还不会有腥味。
8。煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味。
9。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味
也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，
让汤色发暗，浓度不够，外观不美。
10。煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，
煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。
新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水，
完成开锅手续才开始用来煲汤唷。
11。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，
营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，
所以并非煲的时间越久越好唷。
。收起
