缺乏哪些营养易患癌症？
科学家研究证实，当人体缺乏营养时容易罹患癌症。微量元素：当人体缺乏碘、锌、铜可引起地方性甲进行，甲状腺癌的发生率较高。低腆饮食还会促进与的乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌等的发生。故应在饮食丰富的海带、海参、紫菜、蛤、海蜇等。 缺乏锌可的发生有关，据调查，食道癌患者的血和头发中的锌缺铜也易引起食道癌，如食道癌的高发区土壤中、中铜含量都偏低。含锌多的食品有谷类、豆类、鱼、含铜多的食品有扁豆、萝卜缨、黄豆、大白菜等。胡萝卜素：人体若缺乏胡萝卜素可能是肺一。 因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易应该多吃富含胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝打果、木瓜和豆腐等。蛋白质：动物实验表明，伺料中蛋白质含高...全部
科学家研究证实，当人体缺乏营养时容易罹患癌症。微量元素：当人体缺乏碘、锌、铜可引起地方性甲进行，甲状腺癌的发生率较高。低腆饮食还会促进与的乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌等的发生。故应在饮食丰富的海带、海参、紫菜、蛤、海蜇等。
缺乏锌可的发生有关，据调查，食道癌患者的血和头发中的锌缺铜也易引起食道癌，如食道癌的高发区土壤中、中铜含量都偏低。含锌多的食品有谷类、豆类、鱼、含铜多的食品有扁豆、萝卜缨、黄豆、大白菜等。胡萝卜素：人体若缺乏胡萝卜素可能是肺一。
因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易应该多吃富含胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝打果、木瓜和豆腐等。蛋白质：动物实验表明，伺料中蛋白质含高或补可以抑制动物肿瘤的发生。人们若从饮食中摄入尤其是摄入的优质蛋白质不足，就可能诱发胃癌。
任食道癌高发地区，人们饮食中蛋白质的缺乏十分明人多吃蛋白质食物可使其免疫力提高，改善营养状者康复。因此，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疗和有胃癌家族史等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。
但也有研；人经常食用高动物蛋白饮食，则易因癌症而死亡。纤维缺乏：现代人的饮食越来越精细，导致纤维素果饮食中纤维素偏低，容易引发大肠癌。大肠癌的扣些刺激物（如毒物）在肠道停留时间过长所致，因隹维素食物会缩短食物通过肠道的时间，促进致癌物。
专家指出，高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解择之多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠黏膜，从而可诱发结肠癌维生素摄入不足：临床实践明，局部使用维生素A酸可治疗光化性角化病、基底细胞癌，口服维生素A酸可治膀胱乳头病。
维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用，会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化。维生素A能使正常组织恢复功能，帮助化疗患者降低癌症的复发率。缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥，呼吸道容易感染，眼睛有干燥感，平时应多吃鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等富含维生素A的食物。
缺乏B族维生素可能诱发食道癌、肝癌。1彡族维生素包括维生素B，、B2、B4、Bt、B，2、烟酸等。研究证实，缺乏维生素艮可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食道癌的发生。据观察，皮肤、黏膜肿瘤的发生可能与缺乏维生素32有密切关系。
U臭、失眠、手心脚心有烧热感可能都是维生素缺乏的表现。所以要多吃动物的肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等含维生素B2较多的食物。在动物肝脏中，羊肝含维生素队最多。维生素C能巩固和加强机体的防御能力，可使癌细胞丧失活力3缺乏维生素C的人易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。
据调查，癌症患者血液中维生素C含量只有食道癌低发区居民的1/9~1/8。维生素C可以抑制甲基苄胺与亚硝酸钠在体内合成亚硝胺，减少胃癌的发生。美国研究表明，吸烟的男性，维生素C可降低约49%的胃癌风险；另有研究显示，饮食中高维生素C摄人可使乳腺癌的发生风险降低20%。
蔬菜和水果维生素C含量较多，多吃鲜枣、山楂、西红柿等高维生素C食物，可预防消化道肿瘤的发生。洋葱和大蒜也能降低胃癌的发病风险。维生素D与骨钙代谢、脂肪代谢密切相关。美国、意大利等学者指出，大约3/4的乳腺癌、结直肠癌、前列腺癌患者缺乏维生素临床调査表明，乳腺癌患者体内的维生素D含:t往往较低，体内缺乏维生素）的乳腺癌患者的病死率相对较高。
家族史者、未生育的女性、中老年女性、月经初较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、等富含维生素D的食物，并应经常晒太阳，以促多的维生素D。是一种重要的天然抗氧化剂。缺乏维生素E般缩、头皮发干、头发分叉。
研究证实，经膳食途径桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽和深维生素E丰富）增加维生素E的摄入量，可降低的发生率。但是，大量服用维生素E可能导致前列体其他癌症复发的可能性。美国约翰霍普金斯医学，健康人服用大剂维生素E，猝死概率增加4%，他种类的维生素或矿物质一起服用，可使死亡率提用维生素E，使心脏衰竭的概率提高13%。
些营养缺乏会增加患癌症的风险。但是，营养过剩近年来，随着生活水平的提高，人们在饮食上倾向只高脂肪食物，就容易造成营养过剩。营养过剩的肥患者的病情和生存时间有一定的关系。如乳腺癌患的淋巴结中有癌细胞侵犯的，肥胖者比不肥胖者术后的复发率又较不肥胖者高。
乳腺癌患者术后肥胖者为56%，而不肥胖者则高达80%。收起
