我国纯种黄牛和引进肉牛的杂交牛育肥效果有什么异同?
我国纯种黄牛品种有28个,杂交牛的组合多于28个。如何比较纯种黄牛和杂交牛的育肥效果,应该是纯种黄牛和该品种杂交牛之间的比较,相同地区、相同饲养条件下的比较。作者以中原、东北肉牛带的黄牛品种和杂交牛,在饲养饲料、育肥牛性别、体重、管理等条件基本一致时的育肥效果比较如下。 相同处经过合理的饲养,纯种黄牛和杂交牛都能生产高档(高价)牛肉。纯种黄牛在育肥期使用的饲料种类,杂交牛也能够使用;纯种黄牛在育肥期的饲养条件(环境、气候)等,杂交牛也能适应。公牛去势(阉割)后育肥的牛肉品质比不去势(阉割)好。 育肥结束体重达到500千克以上才能生产高档(高价)牛肉。纯种黄牛和杂交牛育肥结束年龄在30月...全部
我国纯种黄牛品种有28个,杂交牛的组合多于28个。如何比较纯种黄牛和杂交牛的育肥效果,应该是纯种黄牛和该品种杂交牛之间的比较,相同地区、相同饲养条件下的比较。作者以中原、东北肉牛带的黄牛品种和杂交牛,在饲养饲料、育肥牛性别、体重、管理等条件基本一致时的育肥效果比较如下。
相同处经过合理的饲养,纯种黄牛和杂交牛都能生产高档(高价)牛肉。纯种黄牛在育肥期使用的饲料种类,杂交牛也能够使用;纯种黄牛在育肥期的饲养条件(环境、气候)等,杂交牛也能适应。公牛去势(阉割)后育肥的牛肉品质比不去势(阉割)好。
育肥结束体重达到500千克以上才能生产高档(高价)牛肉。纯种黄牛和杂交牛育肥结束年龄在30月龄内才能生产高档(高价)牛肉。不同处纯种黄牛的增重速度不如杂交牛快,杂交牛高7%~12%左右,因此达到相同结束体重的育肥时间纯种黄牛比杂交牛长。
由于纯种黄牛的增重速度不如杂交牛快,因此纯种黄牛育肥时饲料喂量、日粮中蛋白质含量、日粮浓度等不同于杂交牛。纯种黄牛由于增重较慢,因此饲料报酬比杂交牛低,低5%~7%左右。纯种黄牛虽然增重低些,但是牛肉的质量好而卖价较高,因此经济效益往往比杂交牛好。
纯种黄牛育肥时脂肪沉积速度远远快于杂交牛(造成增重速度慢、饲料报酬较低),达到相当的脂肪沉积量,杂交牛比纯种黄牛至少要延长饲养60天以上。牛肉品质不同①纯种黄牛的白色脂肪占的比例高于杂交牛;②纯种黄牛的脂肪坚挺结实度较杂交牛好;③纯种黄牛的牛肉味道纯正,为地道的中国黄牛肉味。
牛皮质量不同纯种黄牛的牛皮质地厚实、结构致密、成材率较高(尤其是南阳牛、鲁西牛为最)。选择育肥牛品种应因地制宜,并根据当地牛肉市场的需求、饲料价格、架子牛价格、屠宰加工户的需要等灵活掌握。收起