砂锅怎么蒸米饭
煲仔饭的做法 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。米和水的比例:1:1。5(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲,用大火烧开。 2、大概十分钟不到,饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去!要快! 3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了!关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。 4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了! 新买的砂锅如何开锅? (1)常见的开锅方法 外观完好...全部
煲仔饭的做法 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。米和水的比例:1:1。5(这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!)将米和水放入沙煲,用大火烧开。 2、大概十分钟不到,饭开始收水。
可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去!要快! 3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了!关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了! 新买的砂锅如何开锅? (1)常见的开锅方法 外观完好的新买砂锅出现渗漏属于正常现象。一般常用的开锅方法是煮粥水,或者泡淘米水。 这样的作用:利用淀粉堵住新锅的微孔,防止渗漏。
但是,用泡淘米水方法的需注意,要将砂锅风干后再使用,因为砂锅浸泡后马上使用,会影响寿命! (2)箍得好的开锅方法 第一次使用前先把砂锅放在水中慢慢加温(砂锅内也要加入适量的水),待水开后停止加温,但不要立刻取出,让它在水中静置慢慢冷却至常温(一般在晚上进行,静置一晚,到第二天即可取出,晾干后再使用,一般1-2天)。
(3)特殊情况下的开锅方法 由于(2)需要的时间比较长,如果遇到急着要使用,或者是在(2)的条件不足的时候,就可以用这个方法: 用油(花生油、食用油皆可)均匀地涂抹在砂锅的(外)底部,待油干之后再使用,例如煮粥(必须使用小火)。
原理:跟用油泡过的纸相似,这样做可以增加砂锅的韧性,使砂锅没有那么容易破裂, 注意:用这个方法的时候,砂锅不要泡水,因为水油不相溶。再次强调,锅底的油干了之后砂锅要小火使用!!切记切记^_^。
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