怎么腌制粤菜中的酸笋
先把水烧开然后放进一大勺糥米粉搅均一定要搅均到没有粉团状态这时放凉过程一定要不能有生水和油星然后那个有沿的泡菜缸要提前洗净后用开水烫过放通风处晾干新鲜笋切开四边吹干水然后就把笋放进缸里把放凉了的糥米水倒进缸里盖上盖子边沿加水等上十天吧香喷喷的开胃菜就成了记得夹出来时的筷子最好是专用的怕有油坏了缸了我这个坛是前年自己做的一直泡到现在一有新鲜笋上市就买回来泡着记得没鲜笋卖的时候也不要把笋都吃光了怎么也要留一块来养缸的哦。
先把水烧开然后放进一大勺糥米粉搅均一定要搅均到没有粉团状态这时放凉过程一定要不能有生水和油星然后那个有沿的泡菜缸要提前洗净后用开水烫过放通风处晾干新鲜笋切开四边吹干水然后就把笋放进缸里把放凉了的糥米水倒进缸里盖上盖子边沿加水等上十天吧香喷喷的开胃菜就成了记得夹出来时的筷子最好是专用的怕有油坏了缸了我这个坛是前年自己做的一直泡到现在一有新鲜笋上市就买回来泡着记得没鲜笋卖的时候也不要把笋都吃光了怎么也要留一块来养缸的哦。
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