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请问饭店里的麻酱汁是怎么弄那么稀的?

请问饭店里的麻酱汁是怎么弄那么稀的? 买来的麻酱很厚,加水也和不稀。

饭店里是把麻酱盛入碗内,加鲜汤(如冷鸡汤,带点油。)调匀后,再加细盐、白糖、味精、香油调成麻酱汁待用。

饭店里是把麻酱盛入碗内,加鲜汤(如冷鸡汤,带点油。)调匀后,再加细盐、白糖、味精、香油调成麻酱汁待用。收起

2018-02-02 00:04:25
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把芝麻酱倒入碗里加点盐慢慢的加水顺着一个方向搅,不能乱搅容易泻.

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2018-02-02 00:11:25
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调制芝麻酱。取芝麻酱前要首先搅拌一下,因为酱放久了会沉淀,上面稀稀的是油,搅拌好后取出,先兑少许盐和凉水,用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再加少许凉水.继续搅拌,直到芝麻酱的稀稠度刚好能挂盖在筷...全部

调制芝麻酱。取芝麻酱前要首先搅拌一下,因为酱放久了会沉淀,上面稀稀的是油,搅拌好后取出,先兑少许盐和凉水,用筷子轻轻顺时针搅拌,待水分渍入酱里,再加少许凉水.继续搅拌,直到芝麻酱的稀稠度刚好能挂盖在筷子上,说明调制的正好!收起

2018-02-01 23:54:25
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加水就行,不过要一边货(顺一个方向绞)一边一点一点加水,不要一次加很多水!

加水就行,不过要一边货(顺一个方向绞)一边一点一点加水,不要一次加很多水!收起

2018-02-01 23:42:25
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看你加多少水了,水越多就越稀

看你加多少水了,水越多就越稀收起

2018-02-01 23:40:25
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