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测抗氧化性的方法

植物中抗氧化性方法选择

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2011-12-12

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这个只要测一下当中的物质成分,或者查找文献看一下当中含有的物质,然后查询一下该物质的氧化还原电位就可以定量知道了它的搞氧化性了。而且通过其与不能氧化剂之间的电极电位差可以得到不同的氧化剂对它的氧化能力。

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