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把鸭子水煮一下 放一罐啤酒 放点茴香，桂皮，红辣椒（干的），酱油，然后一起煮 待水收干后，放点糖 去大餐馆一般都有做的
把鸭子水煮一下 放一罐啤酒 放点茴香，桂皮，红辣椒（干的），酱油，然后一起煮 待水收干后，放点糖 去大餐馆一般都有做的收起
啤酒烤鸭 啤酒烤鸭是一种新型美食,它是选用北方瘦型鸭配以数十种名贵药材及配料经腌、凉、冲、烤等多种工艺精制而成 熬卤：在锅内加入清水150份，先加入八角...全部
啤酒烤鸭 啤酒烤鸭是一种新型美食,它是选用北方瘦型鸭配以数十种名贵药材及配料经腌、凉、冲、烤等多种工艺精制而成 熬卤：在锅内加入清水150份，先加入八角0。2～0。6份，桂皮0。
2～0。6份，香砂0。2～0。6份，白芷0。1～0。3份，草果0。1～0。3份，花椒0。 1～0。3份，小茴香0。1～0。3份，千里香0。1～0。3份，白扣0。2～0。4份，红椒0。
5～2份，火烧至沸，在有压力状态下保温2小时，然后加入盐10～18，冰糖2～4。5，料酒2～4。5，啤酒20～40份，味精4～6。5份，鸡精0。5～1。8份，蜂蜜0。3～0。 8，葱2～6份，姜1。
5～4份，充分搅匀、冷却至室温，再将清洗干净的鸭子放入上述卤内侵泡10个小时，然后捞出沥水2小时，在250℃-220℃中烤制2小时，直至外皮呈焦黄状。收起
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