我家有两棵柿子树，结了好多柿子想做脆柿子，请教高手指点
脆柿子，也叫做懒柿子，意即懒人可食也。 实际上是柿子脱涩的一种方法。 正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。 一般一昼夜即可脱涩。 传统做法： 原材料就是：未成熟的绿色柿子和盐、水，一个腌菜的缸（不一定要这个啦，其他合适的容器也行）！ 做法： 柿子洗净备用，把盐放入缸里，看缸的大小放盐量，别放太多，放水跟盐一起搅和（水放多一点没关系）， 然后放入柿子，盖上盖子过上四五天就可以啦！ 制作的结果应该是： 绿绿的皮，白色的肉，吃起来是脆脆的，而且很甜，比苹果还好吃，我最喜欢了！ 卖...全部
脆柿子，也叫做懒柿子，意即懒人可食也。 实际上是柿子脱涩的一种方法。 正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的温水，等水变凉再换同样的温水，过程当中要注意保温，可以用棉被覆盖，用塑料薄膜封口。
一般一昼夜即可脱涩。 传统做法： 原材料就是：未成熟的绿色柿子和盐、水，一个腌菜的缸（不一定要这个啦，其他合适的容器也行）！ 做法： 柿子洗净备用，把盐放入缸里，看缸的大小放盐量，别放太多，放水跟盐一起搅和（水放多一点没关系）， 然后放入柿子，盖上盖子过上四五天就可以啦！ 制作的结果应该是： 绿绿的皮，白色的肉，吃起来是脆脆的，而且很甜，比苹果还好吃，我最喜欢了！ 卖柿子的人说的懒柿子的做法： 用水把桑叶煮到7分开，然后把硬硬的柿子泡到里面，每天换一次水，最少要一个星期就可以脱色了，柿子还是脆的。
煮桑叶大概是要制作微碱性的水，因为以前看过有方法是用石灰水泡的，但是这个应该更健康吧。 换句话说，茶叶水也可以，但是就是成本很高，家里有喝茶习惯的，可以用每天的茶叶根泡柿子。 煮到7分是不能让脱涩的碱性物质挥发掉。
大概就是这样，大家不嫌麻烦的话可以试试^^。收起
