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蛋糕面糊

请问:做海绵蛋糕时,面糊的干稀度要什么样时才算最好呢,起发的程度又要什么样时才算可以呢?感谢!

一般放鸡蛋重量80%的面粉就可以了。打发鸡蛋用电动的,打2分钟左右,变成白色左右就可以。

一般放鸡蛋重量80%的面粉就可以了。打发鸡蛋用电动的,打2分钟左右,变成白色左右就可以。收起

2009-07-30 14:34:59
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