用机器做河粉需要注意那些事项?

本人现自己买了台河粉机做河粉,可是做出来的河粉表面是糨糊状不光滑,就好象不成型一样,请各位大侠指点一二.谢谢!

全部回答

2009-06-02

0 0

投资办河粉厂最大的优势就是简便易行。首先是技术易学，无论你有无文化或者是否在行，只要开动机器实操一两个小时就学会了做河粉，并且保证你生产的河粉色鲜味美，质量上乘。其次资金周转方便，办河粉厂只需要一次性投入买台河粉机，接上照明电源就可以开工生产。由于大米和水自家都有，用完了就可以找左邻右舍赊粮生产，卖了河粉再给钱，这样就不需要多少资金，生产中没有资金压力。

提交

1***

2009-06-05

253 0

    解决米制品如河粉，米粉等易断没韧劲的问题,可用米粉改良剂；首先, 备好水（改良剂与水的比例为1:10），边搅拌边缓慢加入改良剂,常温下用水溶解1-2小时至均匀溶液（最好提前１０小时浸泡）,加水量视具体工艺而定(可以用搅拌所需用总水量溶解)；然后在磨浆结束前，将上述改良剂的溶解液经过磨浆机粉碎入米浆中再搅匀即可，之后按原有工艺生产。
     改良剂由变性淀粉和多种食用胶配合而成。主要应用于米粉、米线、排粉、河粉、粉皮等制品。它能使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透至蛋白质网状结构中,保水性能优越,复水时间短。
  可使米粉耐煮,耐泡,不混汤,不断条,米粉表面光滑细腻,不易折断,不易发脆。。  。

提交

相关回答

能***

2018-12-30

越南河粉机，做河粉的机器，河粉怎么做，河粉加工设备

沙河粉，简称河粉、河或粉是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品，是中国南方和港澳、东南亚一带常见的一种食品，常见的煮法为炒或水煮后配汤，例如炒牛河、上汤河粉。正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。河粉是由大米或面粉加水加工而成，不含添加剂，被消费者誉为最放心的绿色食品。河粉以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美，以及食用方便、食法多样，可炒、煮、烫、蒸等，成为畅销各地的特色美食。旭众河粉机主要是将磨好了的米浆自动输入河粉机，通过河粉机蒸箱里面的蒸气把它蒸熟成形，变成河粉，再切条冷却，这样一个全自动化过程。大多河粉机采用优质不锈钢制造，美观耐用，功能完善，仪表监控，操作方便，多功能直热式升温，电脑...全部

  沙河粉，简称河粉、河或粉是一种通过蒸煮米浆而成的粉条食品，是中国南方和港澳、东南亚一带常见的一种食品，常见的煮法为炒或水煮后配汤，例如炒牛河、上汤河粉。正宗山水沙河粉的原产广州沙河镇。河粉是由大米或面粉加水加工而成，不含添加剂，被消费者誉为最放心的绿色食品。
  河粉以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美，以及食用方便、食法多样，可炒、煮、烫、蒸等，成为畅销各地的特色美食。旭众河粉机主要是将磨好了的米浆自动输入河粉机，通过河粉机蒸箱里面的蒸气把它蒸熟成形，变成河粉，再切条冷却，这样一个全自动化过程。
  大多河粉机采用优质不锈钢制造，美观耐用，功能完善，仪表监控，操作方便，多功能直热式升温，电脑控温，节能卫生，出品率高，产品自动折叠成型，厚薄均匀可调，且一机多用。收起

用机器做河粉需要注意那些事项?

全部回答

相关回答

越南河粉机，做河粉的机器，河粉怎么做，河粉加工设备

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

热点搜索换一换

用机器做河粉需要注意那些事项?

全部回答

相关回答

越南河粉机，做河粉的机器，河粉怎么做，河粉加工设备

类似问题换一批

热点推荐

热度TOP

热点搜索 换一换

热点搜索换一换