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用来淹肉的酒是什么酒?

5个回答
美食大全 家常菜谱

听说花雕酒腌肉比较香 米酒也可以，还有家里煮菜用的料酒也行的，我们家用的就是料酒，量少许，点到即止就好了，主要是去肉的腥味并使肉里融入酒的香味。多了的话就的味道会盖过肉的美味！！ 做法很简单：少点酒，放进葱、姜、蒜、盐什么的（看个人口味）压实了~~

听说花雕酒腌肉比较香 米酒也可以，还有家里煮菜用的料酒也行的，我们家用的就是料酒，量少许，点到即止就好了，主要是去肉的腥味并使肉里融入酒的香味。多了的话就的味道会盖过肉的美味！！ 做法很简单：少点酒，放进葱、姜、蒜、盐什么的（看个人口味）压实了~~收起

2008-11-08 11:02:53
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同意上面朋友的观点

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2008-11-12 17:51:15
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普通家里做菜都是用黄酒腌的，如果是做牛排之类也可以用红酒.有些腥味比较大的肉(比如兔子肉)也可以用适量的白酒。

普通家里做菜都是用黄酒腌的，如果是做牛排之类也可以用红酒.有些腥味比较大的肉(比如兔子肉)也可以用适量的白酒。收起

2008-11-10 15:31:28
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你好 腌肉加入酒的目的在于去除肉的腥味，通常使用料酒，料酒就是黄酒，黄酒类最好的莫过于即墨老酒了，其次使用绍酒。绍兴花雕酒。

你好 腌肉加入酒的目的在于去除肉的腥味，通常使用料酒，料酒就是黄酒，黄酒类最好的莫过于即墨老酒了，其次使用绍酒。绍兴花雕酒。收起

2008-11-08 13:11:08
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最好是寿生酒。

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2008-11-08 10:51:22
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