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现在的抄面太单调。不好吃
那我就来交你几道创新的炒面吧。绝对好吃，赶快集中精神啦 请看： 我 的 美 味 炒 面 食 谱 泡菜炒面 [原料/调料] 臭豆腐专用泡菜 1/2杯 葱 1支 猪肉丝 1/4杯 黑木耳 1朵 阳春面 1/2斤 酱油 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 1/3大匙 [制作流程] (1...全部
那我就来交你几道创新的炒面吧。绝对好吃，赶快集中精神啦
请看：
我 的 美 味 炒 面 食 谱
泡菜炒面
[原料/调料]
臭豆腐专用泡菜 1/2杯
葱 1支
猪肉丝 1/4杯
黑木耳 1朵
阳春面 1/2斤
酱油 1/2大匙
白胡椒粉 1小匙
香油 1/3大匙
[制作流程]
(1)将葱、黑木耳洗净，葱切段、黑木耳切丝备用，泡菜如果太大，可以略切成较小片状。
(2)备1锅水加热至沸腾，将阳春面放入锅中煮熟后捞起，浸泡于冷水中冷却之后捞起沥干备用。
(3)起油锅，放入葱段爆香成金黄色，再放入猪肉丝炒至八分熟时，将黑木耳丝、泡菜及阳春面一起放入锅中翻炒均匀，最后加入调味料炒匀入味，至所有材料全熟、面条热透即可起锅盛盘。
将阳春面改用油面，猪肉丝事先煮熟，即可凉拌做为凉拌泡菜面，适合夏天食?j不振时食用。
什锦炒面
[原料/调料]
油面 600公克
豆芽菜 150公克
猪肉丝 1/4杯
红萝蔔丝 1/5杯
新鲜香菇丝 1/5杯
虾米 2大匙
蒜末 2大匙
酱油 1大匙
香油 1大匙
糖 2/3大匙
胡椒粉 2小匙
水 1/2杯
[制作流程]
(1)将红萝蔔、香菇洗净切丝，大蒜洗净切末备用。
(2)虾米泡水30分钟至膨胀备用。
(3)热油锅将大蒜末放入爆香。
(4)放入香菇丝、肉丝、虾米、红萝蔔丝炒熟。
(5)加入所有调味料一起煮3～5分钟。
(6)再将油面放入锅中，以筷子辅助拌匀面和调味料。
(7)加入豆芽菜炒至水分收干即可。
豆乳泥酱炒面
[原料/调料]
木耳丝 1/4杯
鸡肉丝 2两
洋葱丝 1/3杯
红萝蔔丝 1/4杯
豆乳泥辣酱 3大匙
拉面 1斤(熟)
高汤 3杯
葱花 1大匙
[制作流程]
(1)将菜洗净沥干后分别切好备用。
(2)将锅子加热放入少许油，先放入洋葱爆香，再放入鸡肉丝、红萝蔔丝、木耳丝翻炒1分钟后，加入豆乳泥辣酱及高汤3杯煮沸。
(3)再将拉面放入，改中火，且继续翻炒至汤汁收干为止，装盘前撒上葱花即可。
酱料入菜的基本原则就是适量，并且慢慢加重口味，切记要尝尝味道，看看是不是适合自己。
炒面便当
[原料/调料]
拉面 1人份
蛋 1个
黑木耳 1朵(切丁)
小黄瓜 1/3条(切丁)
洋葱 1/2大匙
蕃茄丁 1/2大匙
四季豆 5条
红烧肉 4片
咖哩粉 1大匙
香油 1小匙
糖 1/2小匙
盐 1/3小匙
香油 1/2小匙
[制作流程]
(1)蛋打散，煎成蛋皮后切丁备用。
木耳、小黄瓜及蕃茄等同样切丁备用。
(2)拉面煮熟后捞起泡冷开水沥干备用。(可用其他的面如油面或乌龙面等取代)。
(3)油锅加热，先放入洋葱爆香依序放入木耳、小黄瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下，再加入拉面及咖哩粉等调味料拌均匀即可盛入便当中。
(3)四季豆用水烫熟，放盐及少许香油调味料拌匀即可。
(4)将红烧肉切片，放入便当中即完成了。(
锦绣炒面
[原料/调料]
鸣户卷 1/2条
蛤蜊(中) 4个
草虾 4尾
花枝 40公克
猪肉丝 40公克
红萝蔔 40公克
青江菜 4株
油面 150公克
葱 1支
水 200㏄
鲜美锅汁 1/2包
香菇蚝油 2小匙
[制作流程]
(1)所有材料洗净，鸣户卷切薄片，花枝刻花后切成小块，红萝蔔切成粗丝，葱切段，青江菜洗净修去老叶备用。
(2)先煮一锅滚水，将蛤蜊、草虾、猪肉丝、花枝及红萝蔔丝分别入水汆烫并捞起沥干水份备用。
(3)起油锅放入葱段拌炒，再加入水及调味料拌匀，此时加入油面焖煮片刻，再将其余所有材料下锅焖炒至熟透即可起锅。
如果没有鲜美锅汁时，此道料理中可使用1/4小匙的鲜鸡粉来替代调味。
花生番茄炒面
材料：
西红柿面条
豆干
蔬菜丸
蛋
芹菜
豆芽菜
香菜
调味料：
花生粉２大匙 水果醋２大匙
糖２小匙
香菇酱油１大匙
盐
高鲜味精
沙拉油
作法：
１．首先将豆干、蔬菜丸切丁，芹菜和香菜切断后，备用
２．接着，将番茄面条以及芹菜分别烫熟备用
３．然后，再起油锅，将材料蛋、豆干以及蔬菜丸入锅炒香，并陆续放入少许的水、豆芽菜以及烫熟的番茄面条与芹菜，继续入锅拌炒至熟
４．最后，再将所有调味料逐一入锅调味，添加花生粉，等待起锅盛盘后，再洒上少许的香菜即可
广式香炒面
[原料/调料]
广式炒面（干） 220公克
花枝肉 6片
叉烧肉 3片
干香菇 4朵
虾仁 2尾
红萝蔔 4片
青江菜 4支
高汤 150㏄
蚝油 1小匙
鲜鸡粉 1小匙
酱油膏 1/2小匙
太白粉 2小匙
[制作流程]
(1)将广式炒面汆烫至熟后，捞起沥干水份，放凉备用。
(2)将其他材料及调味料放入锅中，煮至浓稠后即可。
(3)将广式炒面放入平底锅中，煎至两面酥脆后即可盛入盘中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。
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