为什么我做的包子像石头一样硬啊?配料是用低筋面粉、干叫母、糖、温水。先揉好面再发一个小时。做出来的面很硬。。懂的朋友请告诉我一下啊。谢谢。
一,面没发好,水温不要太高。 二,发面的时间要掌握好,不要没发好,也不要发过了。 三,做包子,皮不能太薄了,否则和没发面的效果一样。 四,最好用老肥发,就是别人发面留下的一块面团,用水泡好后,和在面粉里,也可以加少量的酵母。 多练习吧,我开始做的包子也很硬
一,面没发好,水温不要太高。 二,发面的时间要掌握好,不要没发好,也不要发过了。 三,做包子,皮不能太薄了,否则和没发面的效果一样。 四,最好用老肥发,就是别人发面留下的一块面团,用水泡好后,和在面粉里,也可以加少量的酵母。 多练习吧,我开始做的包子也很硬收起
包子皮很硬是没发酵好。 不要用自发粉,一般效果不好,不要...
只放酵母就好,不用加改良剂,和白糖。如果面没发,说明你糖...
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