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拌小根蒜
主料：小蒜200克,大蒜（白皮）100克
调料：醋10克,白砂糖10克,盐3克,酱油20克,辣椒酱3克
做法：
1。小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分；醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁。
2。 泡好的小根蒜放入调味汁，拌匀...全部
拌小根蒜
主料：小蒜200克,大蒜（白皮）100克
调料：醋10克,白砂糖10克,盐3克,酱油20克,辣椒酱3克
做法：
1。小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分；醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁。
2。 泡好的小根蒜放入调味汁，拌匀装盘即成。
薤白三七鸡肉汤
基本材料 鸡肉（连骨）５００克，薤白６０克，陈皮６克，三七１２克，生姜、红枣、米酒适量。
做法
（１）三七洗净，打碎成小粒状，鸡肉洗净，切块；陈皮水浸洗净；薤白除去根须，洗净，生姜，红枣（去核）洗净。
（２）把三七、鸡肉、陈皮、生姜、红枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲２小时，放入薤白再煮沸片刻，调味，放入米酒搅匀。
薤白粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：薤白50克,葱白20克,
调料：盐2克
薤白粥的做法：
1。 将鲜薤白、葱白洗净，切成丝备用；
2。 粳米洗净，用冷水浸泡发涨，捞出放入锅内；
3。
锅内加入约1200毫升冷水，用旺火煮沸；
4。 将薤白丝、葱白丝放入粥锅中；
5。 改用小火慢煮至米烂粥稠，下盐调味即可。
[胸脾心病 (包括心绞病)]
薤白9克，瓜蒌仁9克，半夏4·5克，水煎去渣，一日2次以少许黄酒冲入温服。
[赤白痢疾 (包括急性肠炎)]
薤白30~60克，糯米100克煮粥食。
[小儿疳痢 (包括慢性肠炎）]
鲜薤白洗净，捣如泥，以米粉和蜜糖适量拌和做饼，炊熟食。
。收起
炒肉丝也好吃，作法是，红椒（如果喜欢，不喜欢可不放）切丝，肉切成丝，墨鱼切成丝，油烧滚，先放入红椒丝和墨鱼丝见香味就放入肉丝，再放入薤白（切段），放入盐，味精，爆炒起锅即可
炒肉丝也好吃，作法是，红椒（如果喜欢，不喜欢可不放）切丝，肉切成丝，墨鱼切成丝，油烧滚，先放入红椒丝和墨鱼丝见香味就放入肉丝，再放入薤白（切段），放入盐，味精，爆炒起锅即可收起
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