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彩色土豆丝》
原料：土豆20克 水发香菇25克 青椒25克 胡萝卜150克
调味料：盐4克 味精3克 酒3克 白糖2克 姜2克 香油10克 干淀粉，水淀粉适量。
食油350克。鲜汤50克
做法:1将水发的香菇去蒂,洗净切丝,青椒去蒂,去仔洗净后切丝,胡萝卜去蒂,洗净,剖开切成丝。 ...全部
彩色土豆丝》
原料：土豆20克 水发香菇25克 青椒25克 胡萝卜150克
调味料：盐4克 味精3克 酒3克 白糖2克 姜2克 香油10克 干淀粉，水淀粉适量。
食油350克。鲜汤50克
做法:1将水发的香菇去蒂,洗净切丝,青椒去蒂,去仔洗净后切丝,胡萝卜去蒂,洗净,剖开切成丝。
2将土豆削皮切丝,洗净捞起沥水,再拌上干淀粉抖松,盛放入平盘内,炒锅置火上加油烧至五成热时,把土豆丝放入,用筷子拨开,炸至短生,捞起沥油。
3 原锅留油加热,到入姜末,青椒丝。香菇丝,胡萝卜丝,加料酒炒几下,再加入盐,味精,白糖和炸过的土豆丝,拌炒后加入鲜汤少许,待滚,用水勾芡。 淋入香油,翻炒均匀就可起锅装盘。
特别提示:土豆丝入油锅滑炸时间不宜过久,否则容易碎短。
《洋葱炒土豆片》
原料：土豆500克 洋葱150克 芹菜35克 香菜35克
调味料：盐4克 味精3克 酒3克 白糖2克 姜2克 香油10克 干淀粉，水淀粉适量。
食油350克。鲜汤50克
做法 1 将洋葱，香菜，芹菜洗净切成碎末待用，土豆带皮洗净，放入锅里。加水。煮滚至熟，把煮好的土豆取出凉，去皮切成小片待用。
2 在煎盘内到植物油，烧热后，先下薄土豆片，不停地转动煎盘，使土豆片在煎盘里转动，待其一面呈金色时翻面煎。
3 此时加入洋葱末，芹菜末，香菜末继续转动煎盘，再撒匀盐和胡椒粉，然后使土豆再翻面，待其两面颜色均呈金黄色，洋葱发出香味，即可。
《桂花土豆丁》
原料：土豆200克 鸡蛋2个
调味料： 盐5克 葱6克 味精3克 香油10克。
做法：1 将土豆去皮切成1厘米见方小丁，放入开水里飞水熟后捞出，用凉水冲凉后撒盐，拌匀并沥干水分。
2鸡蛋打入碗，加盐打散。
葱切花。
3炒锅倒油烧至五成热，将鸡蛋炒半熟后加入土豆丁炒香味，加葱花，味精炒匀后出锅装盘，。 淋香油即可。
《多味土豆丝》
原料： 土豆300克 干红辣椒3个
调味料： 醋5克 香油10克 盐。
味精适量，白糖10克 鲜姜，香菜少许。花椒10粒。
做法： 1 土豆洗净去皮，切成丝，放水中泡过后入滚水中烫熟，捞出凉干，入盘，撒盐拌匀，掩30分钟，现姜去皮切丝，撒在土豆丝上，干红辣椒用水泡软，去蒂去仔，切成细丝备用。
2 白糖和醋放入锅内烧热，搅拌至糖溶化，倒入小碗内。凉后浇在土豆丝上拌匀。
《土豆炒鱿鱼》
原料 土豆200克 鱿鱼100克 红椒1个
调味料： 葱5克 姜3克 蒜5克 盐5克 胡椒粉7克 味精
做法： 1 鱿鱼洗净切花刀，土豆洗净去皮切丝，红椒切菱形片。
2将鱿鱼入滚水烫卷成麦穗状，捞出。
3锅置火上，加油爆香姜，蒜，葱，红椒，加入鱿鱼，土豆和所有调料炒熟即可。
《土豆回锅肉》
原料： 土豆300克 带皮五花肉150克 洋葱5克
调料： 葱10克 姜5克 蒜5克 干红椒3克 盐5克 味精3克
做法 1：土豆洗净去皮。
五花肉入锅稍煮，捞出切片，干椒切段，洋葱切角。
2 土豆片入油炸金黄，捞出
3 锅置火上，加少许油爆香干椒，洋葱，下五花肉炒至出油，加土豆片，调料炒熟即可。
。收起
土豆煎饼 将土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用汤勺压烂成泥状，再放入面粉和少许食盐、葱花，加入清水拌匀。平底锅放油，待油...全部
土豆煎饼
将土豆洗净，去皮，在沸水中煮熟。土豆放在大碗中，用汤勺压烂成泥状，再放入面粉和少许食盐、葱花，加入清水拌匀。平底锅放油，待油热后放入拌好的土豆泥，用勺压平成一个圆形的饼，用中火煎至两面呈微黄色即可。
将土豆饼装盘，用刀切成大小一样的6块，每块饼抹上炼乳和番茄酱，即可食用。 可当点心或佐餐食。常食有益气健脾，促进食欲，润肠通便的食疗效果。
黑胡椒土豆汤
土豆蒸熟去皮捣成泥，支锅放入水，待水开后把土豆泥倒入，用一个小碗调稀淀粉，并加入黑胡椒粉和盐、味精，倒入锅中，小火煮片刻后盛盆，最后加入少量橄榄油即可。
蚝油土豆泥
土豆去皮洗净，切成小块，放入碗中隔水蒸至酥烂，用勺子把它压成泥，拌入极少的盐和味精，使其有微微的咸味。 炒锅入少许油，放入蚝油翻动几下，加水和糖搅匀，勾芡后浇在土豆泥上即成。
土豆面小麻团
将土豆洗净，上笼蒸烂去皮，搓碎搅匀，凉后倒入面粉拌匀，揉透和成面团。将红果酱加熟面粉拌匀。芝麻加水搓湿。将面团揉成条状，揪成小块儿按扁，包入少许红果酱捏紧收口抟成圆团，滚上芝麻，制成麻团生坯。
将锅置火上，倒入植物油，烧至六成热，把麻团生坯下入锅内，炸至浮起，表面呈金黄色即熟。注意：熟土豆泥与面粉和成团，如面团破，可加少许温水。
土豆烧烤
土豆预先煮至六七成熟，用锡纸包好。
在开始烧烤时将其放在烤炉边缘，等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中，再用刀在上方十字切开（不可切到底，保持土豆不散），在里面塞入酸奶油、培根碎粒及撒上少许盐即可食用。
奶香土豆饼
洗干净土豆，上屉锅蒸，将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐、白糖、味精（鸡精就更好啦！）。
然后将蒸好的土豆去皮，弄碎倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅，将加过面粉（定型）后捏成的土豆饼坯放进平
底锅里炸，记着用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。 可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！看着好有食欲呢！
印尼咖喱土豆球
新鲜土豆500克煮熟，去皮并立即捣成土豆泥，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉少许及小麦淀粉，拌匀并待其凉后放入冰箱置放2小时。
精牛肉200克及洋葱200克剁碎，加油炒熟，放入盐、糖、咖喱粉制成土豆球馅，待其凉后放入冰箱置放2小时。 如同做汤团，用土豆泥把咖喱牛肉包成鸡蛋般大小的球，外面抹以面包粉，入油锅用中火炸至黄色即可。
印度尼西亚人很喜欢吃这个菜。
素料土豆丝
将土豆洗净、去皮，切成丝，放入盆中加适量清水、少许醋调匀，浸泡20分钟，然后捞出放入沸水锅中烫一下，再用凉水漂凉，沥水，放入盆中，撒上精盐、白糖、白醋，拌匀。
山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆丝上，即可食用。
。收起
我推荐一种把土豆做成甜点的方法,很简单的.就是先把土豆蒸熟,一定要蒸的很烂才行,然后把皮剥了,把蒸好的土豆捣成泥.拍成小饼后下锅炸.最后蘸着果酱,黄油什么的就可以吃了,很简单吧.
我推荐一种把土豆做成甜点的方法,很简单的.就是先把土豆蒸熟,一定要蒸的很烂才行,然后把皮剥了,把蒸好的土豆捣成泥.拍成小饼后下锅炸.最后蘸着果酱,黄油什么的就可以吃了,很简单吧.收起
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