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为什么用铁锅做饭就可以补铁?

难道我们人需要的微量铁元素就是真正的铁吗?那么严重缺铁的人直接吃铁沫不就行了吗?那么更有效啊

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2008-04-15

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人是无法吸收利用金属铁的,只有离子形式才能正常利用。铁锅做饭补铁是因为在做饭时,铁锅氧化或与蔬菜部分的起反应产生少量离子,进入蔬菜中,人进食后才可以吸收的。 严重缺铁不能靠这样补,要口服一些口服液什么的才更有效,毕竟铁锅通过反应转成离子状态进入人体的还是太少,不过长期用铁锅有一定的辅助作用。

2008-04-15

393 0
应该是这样的,在炒菜过程中铁会容到菜中.

2008-04-15

387 0
瞎扯的....铁锅做饭就补铁.纯属无J之谈.

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