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用铁锅炒菜好不好?

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2008-09-10

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    如果长期不用铁锅炒菜,会对人体健康不利。主要是引起缺铁性贫血。因为用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中,有较多的铁溶解在食物内,为人们源源不断地供应铁质,补充了食物本身含铁不足的部分,起到了防止缺铁性贫血的作用。
     有关学者曾作过如下测定:用铁锅煮洋葱,只放油不加盐,煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍。  如果加入食盐和番茄酱,煮20分钟含铁量可增加11倍。加入食醋煮 5分钟后,含铁量可增加15倍之多。
  当然常食含铁的食物,即使长期用铝锅烹调,也不会引起体内缺铁。但如果食物含铁量低,又长期使用铝锅做菜,才容易发生贫血。   据调查目前国内盆血发生率较高,特别儿童贫血约占50%,故不宜长期使用铝锅。
    如果你家庭中有贫血的患者,更以使用铁锅为宜。 。

2008-09-11

384 0

铁锅炒菜含有丰富的铁元素 对补铁大有好处

2008-09-11

400 0

当然好啊。老祖先留到现在的,都是精华。也许是自己孤陋寡闻吧,但至少目前还没有听说提倡用不锈钢和铝锅炒菜的

2008-09-11

415 0

  胡说!!! 胡说!!! 胡说!!! 胡说!!! 铁锅 补铁 就是 胡说!!! 那种 结构 的铁离子 不能被人体吸收!!! 电视台的 生活节目 请了专家讲解 专家 就是这么说的!!! 不懂的 不要 瞎说!!! 误导!!! 专家 说 铁锅 不锈钢 都可以 铁锅 没什么 好不好的 只是 确实是 不能补铁 真是!!! 就你懂得多!!!! 你不 误人子弟!!!。
  

2008-09-11

384 0

目前的情况铁锅好.不是因为它如何好,而是因为其他的锅更不好.

2008-09-11

385 0

铁锅 没什么 好不好的 只是 确实是 不能补铁

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